СТАНДАРТ от 19 август 2002 г. относно производството, съдържанието, опаковката, етикетирането и качеството

ГЛАВА. 1
Област на употреба

стандарт

ГЛАВА. 2
Описание, класификация

ГЛАВА. 3
Технически условия за качество

ЧЛЕН 3
(1) Пшеницата, от която се получава брашното, трябва да отговаря на разпоредбите на Стандарт SR ISO 7970 - Пшеница. Спецификации.
(2) Технически условия за качество - общи спецификации.
Пшеничното брашно и всички добавени към него съставки трябва да отговарят на действащите здравни разпоредби и да представят безопасността на храните.
(3) Пшеничното брашно трябва да отговаря на показателите за качество, посочени в таблиците в приложението.
(4) Различни добавки, хранителни вещества и хранителни добавки могат да се добавят по желание към пшеничното брашно в дозите, изисквани от технологичните нужди.
ЧЛЕН 4
(1) Използването на хранителни добавки, различни добавки или хранителни вещества в пшеничното брашно е разрешено в съответствие с действащите законови разпоредби.
(2) Не се допускат оцветители при производството на пшенично брашно.
ЧЛЕН 5
Замърсителите, разрешени в пшеничното брашно, ще бъдат в границите, установени от действащите здравни разпоредби.
ЧЛЕН 6
Микробиологичните условия за пшенично брашно трябва да отговарят на здравните разпоредби в сила.

ГЛАВА. 4
Опаковане и етикетиране


Таблица No. 1 - Органолептични свойства *)

ЗАБЕЛЕЖКА:
В случай на асортименти от пшенично брашно с различни добавки, хранителни вещества или хранителни добавки, тяхното съдържание ще бъде споменато.