Стафиди от стафиди за 4 души - рецепти за маса на Elle a
Съставки
- 5 до 600 g черно грозде и едрозърнесто бяло грозде
- 200 г фино бутер тесто
- 60 г омекотено масло
- 50 г брашно
- 100 г гранулирана или кристална захар
Подготовка
Загрейте фурната до 180 ° C.
Отхвърлете ги грозде, измийте ги и ги подсушете в кърпа.
Разточете 2 мм дебело тесто с 30 г брашно в пръстен с пай с диаметър 18 см. Оставете да почине в хладилника за 10 минути.
Междувременно в тиган запържете 70 г захар и 50 г масло, докато се получи цвят "лешник". Включете гроздето и го запечете за около 4 минути, на слаб огън, така че сокът да придобие розов цвят на гроздето. Изцедете ги.
Съберете сока и го прекарайте през китайците. Намалете на слаб огън (като желе). Резервирайте при стайна температура.
Поръсете 30 г захар и 20 г смесено брашно в пръстена за пай. Поставете пърженото и отцедено грозде. Печете 15 минути.
