Стафиди кобили - хляб със стафиди за закуска или кафе (хляб) - сърдечен
С тази рецепта за стафида кобила изпечете част от традицията и не само от Северна Германия. Познавам го от дете и трябва да призная, че тогава не го харесвах. Традиционно беше „време за кафе“ около 16:00 часа и често имаше парче стафиди от стафиди, дебело покрито с ледено студено масло. Днес това го обичам!
Разбира се, стафидите кобили имат най-добър вкус, когато идват пресни от фурната. След това мирише прекрасно и искате веднага да го отворите. Но трябва да го изчакате един час, защото е много по-лесно да се реже, когато се охлади! Резените се препичат на втория и третия ден. Тогава вкусът им е почти същият като първия ден!
Стафиди кобили - рецепта за любим хляб
Ще намерите още много рецепти за хляб по сърце! Разгледайте моя келтски бриош, венчето за меден хляб или селския хляб в Северна Германия!
Съставки за стафидите кобили
- 250 мл мляко
- 50 г масло
- 1 кубче мая
- 1 супена лъжица захар
- 500 g пшенично брашно (тип 550)
- 1/2 до 1 чаена лъжичка кардамон (вижте по-долу)
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 щипки любов
- 1 яйце
- 150 г стафиди
- Мазнина за формата
- 1 жълтък за четкане
- 2 супени лъжици мляко за измиване
Стафиди кобили - подготовката
- Сложете млякото заедно с маслото в тенджера и загрейте. Веднага след като маслото се втечни, оставете го да се охлади до топлина на ръцете.
- Сега сложете течността в купа за смесване. Натрошете маята, добавете захарта и разбъркайте, докато маята се разтвори.
- След това отворете яйцето и разбъркайте.
- Сега смесете брашното, кардамона и солта и добавете към останалите съставки. Месете за около 5 минути и след това вкарайте стафидите в тестото. Правя това с моя шведски кухненски робот (виж по-долу) или в купа с датска бъркалка (виж по-долу) .
- Покрийте тестото и го оставете да втаса на топло място за около 45 минути. След това трябваше да се увеличи значително.
- След първото време за разходка отново замесете тестото добре, оформете го в продълговата форма и след това го поставете в намазнена тава за питки.
- Покрийте с кърпа за чай и оставете да втаса за още 30 до 45 минути.
- Междувременно загрейте фурната до 180 градуса горе/долу.
Нарежете стафидите от стафиди с дълбочина около сантиметър в средата.
След изпичане оставете стафидите от стафиди да престоят в тигана за 10 минути. След това се обърнете и оставете да се охлади напълно върху решетка. Нарежете на филийки, намажете с масло и се насладете! Готово!
Стафиди кобили - върховете
РЕКЛАМА - ПЪТНИ ВРЪЗКИ
Ето какво използвах в тази рецепта за стафиди за стафиди:
Семейството ми обича кифлички със стафиди и често правя от тестото 6 рула, които, разбира се, попадат на масата за закуска с ароматна миризма! След това времето за печене се намалява на около 20 минути. Много свежи са истинско стихотворение!
Ако не обичате стафиди, можете да нарежете 150 грама сушени кайсии на много малки кубчета и да ги добавите към тестото. Тогава вече не е стафиди, но кайсиевите кобили също звучат добре, нали?
Желая ви приятен апетит и всичко най-добро,
михо
Реклама: Като партньор на Amazon печеля от квалифицирани покупки. Това означава, че получавам малка комисионна, ако закупите продукт на Amazon, който сте попаднали, като кликнете върху тази страница. Но цената не се увеличава за вас!
Автор: Michaela Lühr | Немска кухня
Хляб, закуска | Ключови думи: рецепта, печене, стафиди, мая