Стабилен с инерция
Брой 12 декември 2014 г. том 65 Емисионна цена 10 H (вътрешен) 11 H (чужд) 17sFr. Търговско списание за мениджъри в големи предприятия за обществено хранене и заведения за обществено хранене www.gvmanager.de ЛИЧНО УПРАВЛЕНИЕ Стабилно с инерция. СЪВЕТ ЗА МАРКЕТИНГ Кухнята в мрежата
Marco Theimer Sylvie Konzack Sarah Hercht Claudia Kirchner Alexander Stark Tina Strohbehn Annemarie Heinrichsdobler Michael Teodorescu Larissa Nubert Оформете 2015 година с нас! Редакторите на списанията ви пожелават успешен празничен сезон и весела Коледа! Снимки: Снимки: Artenauta Fotolia.com, Marco2811 Fotolia.com
Весела Коледа Честита Нова година www.adelholzener.de www.agrarfrost.de Имаше ли някой по-бърз от теб? Заявете нашата добавка на (089) 370 60-0! 14 Портрет на трима от шестима мениджъри на ГМ през 2014 г. www.bonpastaio.de www.irinox.com/deu www.mkn.de Rubriken Сега нека бъдем честни: Ингрид Матес. 44 дати. 46 Пазар и тенденция. 47 Търсено и намерено. 49 Отпечатък. 50 Открихте ли вече пълния ни брой в Интернет? Разгледайте: www.gastroinfoportal.de. Вече ли сте наш фен във Facebook? www.facebook.com/gvmanager ИНСТИТУТ НА ЧЛЕНА ЗА КУЛИНАРНО ИЗКУСТВО www.ods-gmbh.de www.schne-frost.de По заглавието: Малко преди Студентенверк Аугсбург да отвори кафенето си в павилионната система, той разполага с персонала за новото предизвикателство обучи подробно услугата на госта. Можете да прочетете повече за това от стр. 38. Снимка: Kirchner Пълното издание на този брой е придружено от нашето издателско допълнение Marken, Macher + Mehr. Молим за вашето любезно внимание. www.wamsler.eu www.drweigert.de Благодарим Ви за сътрудничеството
Отнема време, за да се декларират използваните алергени. А. обхват на ufs.com/oda * o. D. A.: Рецептата не съдържа никакви декларируеми съставки с алергенен потенциал съгласно Директива 2000/13 на ЕС (Приложение IIIa). Технологично неизбежни следи не могат да бъдат изключени.
Лека кухня Тънка линия След печени, гъски и кнедли, мнозина предпочитат леки ястия като салати или рибни ястия след празниците. Готвачите могат да се срещат с гостите си по различни начини, било то в средиземноморски стил или като ги бутате несъзнателно. Решението да отидете на диета или най-накрая да отслабнете заема голям брой германци в началото на новата година, особено след предишните (често) висококалорични фестивали. Според проучване на Forsa, 47% от анкетираните през 2014 г. казват, например, Б. Представете си, че искате да се храните по-здравословно. На фона на това, че currywurst и шницел са особено популярни сред гостите във фирмени ресторанти, илюстрация: Lopez-Ruiz 34 GVmanager 12/2014