Състоянието на децата в света от 1998 г. Статия Недохранване в индустриализираните страни; с
В повечето индустриализирани страни супермаркетите предлагат пресни плодове и зеленчуци в сърцето на зимата. Има дълги рафтове с месо, консерви и всякакви други продукти. Храната е в изобилие и се получава лесно. Така че имаме впечатлението, че каквито и да са проблемите на развитите страни, недохранването не е сред тях.
Лесният достъп до обилна храна не се равнява автоматично на добро хранене. САЩ например са изправени пред хранителен проблем: затлъстяването. Според последните официални статистически данни повече от половината от американското население е със затлъстяване; почти 25% от децата на възраст от 6 до 17 години са с наднормено тегло.
Затлъстяването обикновено увеличава рисковете за здравето; повишава, по-специално, честотата на сърдечно-съдови заболявания, хипертония, неинсулинозависим диабет, някои видове рак, абнормна менструация, артритни усложнения и подагра.
Дебелите деца се сблъскват с травматични социални и психологически затруднения, както и с повишен риск от хипертония, хиперхолестеролемия, аномалии в глюкозния толеранс и възможни ортопедични проблеми, например при ходене. С напредването на възрастта тези затлъстели деца често се превръщат в затлъстели юноши, което ще накара затлъстелите възрастни.
В началото на това разстройство има редица фактори, които могат да си влияят взаимно. Освен храненето, генетичният грим и културното поведение могат да предразположат индивида към затлъстяване. Включени са и ендокринологични и метаболитни фактори.
Отбелязвайки повишената честота, с която, както е парадоксално, както затлъстяването, така и гладът се срещат в най-бедните популации на Съединените щати, д-р Уилям Х. Дитц, който отдавна провежда изследвания в тази област, предполага, че гладът може да е причина за затлъстяване.
Няма съмнение, че бедните в САЩ страдат от „епизодична недостатъчност на храната“. Според скорошно проучване в тази страна има 13 милиона бедни деца на възраст под 12 години, които страдат или са изложени на риск от глад през част от годината.
Друго проучване установи ясни признаци на хранителен дефицит при деца на възраст между една и пет години от бедни семейства или по-заможни домакинства. Определяйки дефицита като прием на по-малко от 70% от препоръчителните дневни количества от 16 определени микроелемента, проучването установява, че в семейства, които не се считат за бедни, хранителният прием на калории, фолат или витамин С е недостатъчен при 6% от децата на възраст от една до пет; повече от 15% не получават достатъчно калций и почти 20% недостатъчно витамин Е. Приемът на желязо е недостатъчен при добра четвърт от децата, а тези на цинк при повече от една трета.