Състоянието на децата в света 1998 Имунод; предизвикана от храненето фикция
Смята се, че имунната система на около 23 милиона души по света е била увредена от ХИВ 1. По-малко известно е, че недохранването отслабва имунната система на поне 100 милиона малки деца и няколко милиона бременни жени - нито една от които не е ХИВ позитивна. Но за разлика от това, което се случва със СПИН, "лекът" за хранителен имунодефицит е известен от векове: това е балансирана диета, осигуряваща всички основни хранителни вещества. Днес има нарастващо разбиране за специфичната роля на различните хранителни вещества във функционирането на имунната система, което трябва да помогне за проектирането на интервенции, които могат да подобрят ситуацията в близко бъдеще. В допълнение, той допълнително подчертава значението на предоставянето на достъп на всички жители на света до качествено и количествено подходяща храна.
Учените от известно време знаят, че недохранването и инфекцията са свързани. Монография на СЗО от 1968 г. за взаимодействията между храненето и инфекциите е едно от първите изследвания, които напълно описват тези връзки.
Вече говорихме за риска, който дефицитът на витамин А представлява за живота на малките деца. В рамките на няколко години научната общност, която смята за „твърде добра, за да е истина“, че добавките с витамин А могат да намалят смъртността, се убеждава, че е „твърде добра, за да греши“. Но доскоро имаше малко разбиране за многото начини, по които дефицитът на витамин А увеличава детската смъртност. Днес резултатите от дузина проучвания, проведени в Бразилия, Гана, Индия, Индонезия, Непал и другаде, показват, че добавките с витамин А от храни, давани на деца в риск от дефицит, могат да намалят смъртността от диария. Четири от проучванията с особен фокус върху диарията показват, че намалението е достигало до 35-50%. Витамин А също може да намали наполовина броя на смъртните случаи от морбили 2 (вж. Фиг. 11).
В Бангладеш броят на болните дни (треска и респираторни инфекции), регистрирани през първите шест месеца от живота, е по-малък сред кърмените бебета, чиито майки са получили еднократна висока доза след раждането. -икономическа група в същия регион 3 .
Цинкът е друг микроелемент, за който отдавна е известно, че е от съществено значение за растежа и развитието на клетките и за функционирането на имунната система. Тъй като обаче дефицитът на цинк е изключително труден за измерване, отдавна се обръща малко внимание на възможността той да попречи на здравето и развитието на децата (вж. Фиг. 12).