Състояние на изследванията в спорта

Основни изследвания по този въпрос са извършени преди 30 години

спорта

Стив Фини е първият, който мисли нестандартно преди 3 десетилетия и прави някои проучвания [1] [2], които установяват способността на човека да се адаптира към много ниски кетогенни диети. Един от тези експерименти е проведен с слаби, висококвалифицирани колоездачи (VO2max> 65 mL/kg/min), които обикновено ядат високодозова въглехидратна диета. Първо атлетите завършиха тест за издръжливост на ергометър (консумация на енергия средно 900 kcal на час) до изтощение въз основа на обичайната им диета и след това преминаха към диета с много ниско съдържание на въглехидрати в продължение на 4 седмици. Диетата се състоеше от 1,75 g/kg протеин, 80% от енергията като мазнина, допълнена с минерали като натрий. След това се повтори същият тест. Средната производителност и времето са били почти еднакви преди (147 минути) и след (151 минути) адаптиране към много нисковъглехидратната диета.

Въпреки тези очарователни резултати, показващи метаболичната податливост на диетите с ниско съдържание на въглехидрати при спортисти на високо ниво, кетогенната диета не е била пренебрегвана като стратегия по различни причини през последните три десетилетия. И за протокола е забележително, че констатациите на Стив през този период не могат да бъдат опровергани от допълнителни изследвания. Всъщност по-късните проучвания върху животни [3] и хора [4] показват подобни резултати.

Проучвания
[1] Phinney SD, Bistrian BR, Evans WJ, Gervino E, Blackburn GL: Човешкият метаболитен отговор на хронична кетоза без калорични ограничения: запазване на способността за субмаксимално упражнение с намалено окисление на въглехидратите. - Метаболизъм 1983, 32 (8): 769-776
[2] Phinney SD, Bistrian BR, Wolfe RR, Blackburn GL: Човешкият метаболитен отговор на хронична кетоза без калорични ограничения: физическа и биохимична адаптация. - Метаболизъм 1983, 32 (8): 757-768
[3] Simi B, Sempore B, Mayet MH, Favier RJ: Адитивни ефекти от тренировките и диетата с високо съдържание на мазнини върху енергийния метаболизъм по време на тренировка. - J Appl Physiol 1991, 71 (1): 197-203
[4] Lambert EV, Speechly DP, Dennis SC, Noakes TD: Подобрена издръжливост при тренирани колоездачи по време на упражнения с умерена интензивност след 2 седмици адаптация към диета с високо съдържание на мазнини. - Eur J Appl Physiol Occup Physiol 1994, 69 (4): 287-293
[5] Venables MC, Acht J, Jeukendrup AE: Детерминанти на окисляването на мазнини по време на тренировка при здрави мъже и жени: проучване в напречно сечение. - J Appl Physiol 2005, 98 (1): 160-167

Подуване:
Изкуството и науката за ефективността с ниски въглехидрати - Автори: Стивън Фини и Джеф Волек