Състезание между затлъстяването и неговия опит
настроение от 05.05.2016г
Аюрведа, асиро-вавилонската медицина, медицинският папирус на фараонския Египет, гръцката медицинска школа на Хипократ и великите лекари на римската и арабската цивилизация, всички са наблюдавали ползите за здравето от диетата и ежедневните упражнения.
След прераждането напредъкът на клиниката позволи да се демонстрират вредните ефекти от преяждането и заседналия начин на живот. По този начин този нов опит на клиницистите потвърждава наблюденията на лекарите от Средновековието и Античността, като уточнява ролята на захарите и мазнините при затлъстяването.
С появата на биомедицинските науки в средата на 20-ти век, усъвършенстваните средства за изследване позволяват да се разбере физиологията на съхранението на мазнини, инсулиновата резистентност и патофизиологията на атеросклерозата. Многобройни клинични изпитвания, експерименти с животни и статистически метаанализи подчертават вредните ефекти, от една страна, на заседналия начин на живот, който се е влошил, от друга страна, на излишните захари, чиято консумация е умножена по десет от Средновековието.
В края на ХХ век, с появата на нови медицински специалности и подспециалности (ендокринология, диететика, хранене, гастроентерология, наркология, диабетология, бариатрична хирургия), броят на експертите по затлъстяване бързо се увеличава, макар и по-бавно от брой затлъстели хора. Тези експерти, имащи все повече пациенти за своите проучвания, използвайки напредъка в компютърните науки и молекулярната биология, успяха да моделират ефектите на лептин, инсулиноподобни фактори или глюкагоноподобни пептиди. Потвърждавайки по консенсусен начин вредните ефекти на излишната храна, особено на захарите и мазнините.