Съставът и съдържанието на мазнини в кърмата как да получите „перфектния продукт“ Mamaplus
Всяка майка на планетата, която кърми, съзнателно или несъзнателно, е склонна да подобри качеството на млякото си и да увеличи максимално съдържанието на мазнини, като контролира диетата си. Възможно ли е това? Всъщност, бебето се нуждае от много последователна и богата на мазнини диета?
Всяко мляко - в своето време!
Кърмата има способността да променя драстично своя състав, докато бебето расте: например, млякото на майка, която е родила преди няколко минути, ще се различава кардинално по отношение на мазнини и състав, от млякото на майка, чието дете ще роди. скоро една година.
Като правило специалистите по кърмене определят три етапа на „узряване“ на кърмата: първично мляко (коластра), преходно мляко и зряло мляко. Всяка е изключително важна за бебето. Ще говорим за техните добродетели и свойства отделно и подробно ...
Но в допълнение към промените, които се случват в състава на кърмата с течение на времето, има и други промени, които се случват по време на едно хранене - с други думи, в първите 5-7 минути бебето смуче мляко напълно различно, в зависимост от състава, тази, която той ще смуче към края на кърменето ... И ще поговорим подробно за това!
Първично мляко - коластра: ползи от състава
Абсолютно невъзможно е да се намери по-добра бебешка храна от първичното мляко на майка му - така наречената коластра. Трябва да се отбележи, че коластрата се счита за изключително важна за здравето на новороденото, а не защото има изключително високо съдържание на мазнини. Истинската полза от първичното мляко е, че съдържа рекорден брой хранителни вещества и консерванти.
Интересно е също така, че според физико-химичния си състав коластрата се усвоява повече с кръв, отколкото с мляко. Освен това първичното мляко се отличава с много ниско водно съдържание, което предпазва все още незрелите бъбреци на бебето. Това, което съдържа коластрата в изобилие, са жизненоважни имунни фактори (които осигуряват на новороденото т.нар. Пасивен имунитет), но също така и растежни фактори - специални компоненти, които стимулират растежа и развитието на детето през първите дни от живота.
Коластрата е с изключително високо съдържание на калории (по отношение на енергийната стойност коластрата далеч надвишава зрялото мляко). Поради тази причина намалената секреция на първично мляко не трябва да плаши младата майка. Например, съдържанието на протеин в коластрата варира между 11 и 15% - индекс три пъти по-висок от зрялото мляко.
Следователно, дори и скромна порция коластра (обикновено за една диета тя произвежда около 20-30 грама), е в състояние да осигури на новороденото всички негови хранителни нужди.
Що се отнася до съдържанието на мазнини в коластрата, то е малко по-ниско, отколкото при зрялото мляко - по този начин природата се грижи за бебето, което трудно усвоява големи количества мазнини през първите дни от живота си. Освен това съдържанието на мазнини в коластрата е достатъчно, за да осигури на бебето лек слабително действие и да му помогне да премахне мекония (първото изпражнение). Това намалява риска от развитие на новородена жълтеница, причинена от висок билирубин и която се натрупва до раждането в мекония.
В този контекст много съвременни неонатолози вярват, че коластрата е не само бебешка храна, но и един вид лекарство.
Състав и съдържание на мазнини в преходното мляко
След 3-5 дни от раждането първичното кърма постепенно започва да се променя по съдържание и количество, то се превръща в по-зряло мляко - съдържанието на протеини намалява значително, от своя страна увеличава съдържанието на захар и мазнини. Всички тези промени са обусловени изключително от нуждите на новороденото, което постепенно се адаптира към извънматочния живот. Бебето се нуждае от сила, за да расте и за да се формират трайно неговите органи и тъкани (поради тази причина храната му става по-богата на мазнини и захар). В същото време новороденото все още не се нуждае от добре развит мускулест „труп“, тъй като все още не е в състояние да прави много движения, да тича, да скача и т.н. Така че, с право, съдържанието на протеини в преходното мляко е ниско. Както се казва: по търсене и предлагане.
Променя състава и съдържанието на мазнини, съответно променя вкуса и цвета на кърмата. В сравнение с коластрата (плътна с жълтеникав оттенък), преходното мляко става видимо по-светло на цвят и по-сладко. Вкусът се променя за сметка на намаляването на количеството соли и увеличаването на количеството захар и мазнини, а цветът и плътността - за сметка на това, че млякото постепенно става по-богато на вода.
Съдържанието на мазнини в зрялото мляко - толкова ли е важно?
Обикновено съдържанието на мазнини в кърмата е около 4,1-4,5%. Не е далеч - сметана, както предполагат някои майки, но няма продукт на гладно. Но качеството на кърмата не се измерва с процента мазнини! Така нареченото качествено кърма е пълномаслено мляко според своя състав.
Какво и колко кърма трябва да се съдържа?
Средно съставът на зрялото кърма изглежда приблизително както следва (на 100 g продукт).
• Ретинол (витамин А) - 60 мкг
• Тиамин (витамин В1) - 0,014 mg
• Рибофлавин (витамин В2) - 0,036 mg
• Ниацин (витамин В3) - 0,177 mg
• Пантотенова киселина (витамин В5) - 0,223 mg
• Пиридоксин (витамин В6) - 0,011 mg
• Фолиева киселина (витамин В9) - 1,5 мкг
• Кобаламин (витамин В12) - 0,05 мкг
• Аскорбинова киселина (витамин С) - 5 mg
• Токоферол (витамин Е) - 0,08 mg
Ще бъдете изненадани, но днес вече се знае точно - съставът на майчиното мляко не се влияе от диетата на майката, нито от нейната възраст или опит, нито дори от нейното настроение. Единственият реален фактор, който определя състава и съдържанието на мазнини в кърмата, са нуждите на бебето.
С други думи, твърде младата майка - 13-годишна от бедна Нигерия и добре уверена 26-годишна майка от Русия, Швейцария или САЩ - ще има практически същото мляко по състав и съдържание на мазнини. По този начин природата е успяла да изравни всички хора на Земята - като ни храни с кърмата, ние получаваме същите компоненти, необходими за по-нататъшното ни развитие и растеж.
Съставът на мазнините в майчиното мляко и диетата на майката: как те са свързани помежду си?
Ще повторим: съставът на кърмата е горе-долу еднакъв при кърмещите майки. По-конкретно, съставът на млякото се определя в строго съответствие с нуждите на растящия организъм. Например, ако на определен етап от растежа бебето се нуждае от много калций, в този случай в майчиното мляко ще се увеличи съдържанието на калций.
Важно е да се разбере, че не кърмещата майка съставя кърмата, а бебето, което суче и се нуждае от някои или други хранителни вещества.
И колко щателно не коригирате диетата, в по-голямата си част диетата няма да повлияе по никакъв начин на съдържанието на мазнини, състава или вкуса на млякото. Теорията, че бебето яде точно това, което яде майка му, не е нищо друго освен мит. Не е вярно!
Съвместни проучвания на норвежки и британски изследователи показват, че в природата има само два продукта, които могат значително да повлияят на вкуса и състава на кърмата. Само две! Става въпрос за чесън и алкохол. И ако млякото, чийто вкус е променен от чесъна, се обожава от бебетата, в случая на „пияното“ мляко, напротив - те не го харесват толкова, че са готови да се откажат от яденето.
Новороденото и малко по-голямото бебе, които са кърмени, ще получат необходимата им комбинация от хранителни вещества в зависимост от тяхното здраве, период на развитие и т.н. Ако кърмещата майка не яде определени продукти всеки ден (консумира малко протеини или, например, малко калций), малкото все пак ще получава чрез мляко всичко, от което се нуждае. Но това вече се случва в ущърб на здравето на майката.
Придържането към диетата на кърмещата жена е необходимо, преди всичко, за майката. Защото ако има дефицит на елементи, детето така или иначе ще ги получи, само не от това, което майката консумира, а от тялото си. Що се отнася до мазнините - същото нещо. Кърмата ще има същото съдържание на мазнини, необходимо за задоволяване на хранителните нужди на растящото бебе. Спомнете си, зрялото мляко съдържа средно 4,1 - 4,6%.
По-различно е, че поради типични грешки майките могат неволно да лишат бебето от определено количество мазно мляко, необходимо за него. Проблемът е, че зрялото кърма се разделя на:
• изходно мляко (съдържа повече вода и по-малко хранителни вещества);
• крайно мляко (то е много по-последователно, съдържа много мазнини и хранителни вещества):
Стартово мляко - смуче се от бебето в началото на храненето и е вид напитка за бебето, задоволява не глада, а жаждата на бебето. Бебето изсмуква първото мляко в първите минути след кърменето.
Крайно мляко - не е нищо повече от пълноценен и обилен обяд, вечеря или вечеря за малкото. Бебето започва да пие крайното мляко след изчерпване на началното мляко.
Кърмата може да бъде много питателна и доста мазна, но ако по време на кърменето майката често сменя гърдите, се приема, че малкото през цялото време пие само стартерно мляко. Той просто не успява да пие крайното мляко - толкова последователно и необходимо за него.
Оттук и ситуацията, при която майката има постоянно и мазно мляко, но бебето й отслабва всеки ден, сякаш е хранено с вода
Как да проверите процентното съдържание на мазнини в кърмата у дома?
Има лесен начин да проверите колко е мазно млякото ви. Внимавайте обаче, не разчитайте твърде много на тези резултати - в действителност те не показват абсолютно нищо. В 95 процента от случаите майките, които измерват мазнините си в млякото, са част от статистическата норма (от 3,6 до 4,6% мазнини). Ако млякото ви ще съдържа по-малко мазнини или повече, това показва само индивидуалните характеристики и нужди на вас и бебето, точно това. Основният показател, който има пряко отношение към храненето и здравето на бебето - е един: динамиката на растежа във височина и тегло.
Въпреки това, дори ако наистина искате да измерите съдържанието на мазнини в млякото - ето ви. Купете обикновена епруветка от всяка аптека и изцедете в нея крайно мляко (важно е!) Около 10 см от епруветката. След това оставете епруветката за около 5 до 5,5 часа при стайна температура. През това време млякото ще се фракционира. Най-горният слой ще бъде мазнината. Измерете този слой с линийка - колко mm ще получите толкова мазнини, колкото съдържа млякото ви.
Как да увеличим съдържанието на мазнини в кърмата?
В никакъв случай. На първо място, защото това действие няма смисъл. Дори ако успеете да увеличите съдържанието на мазнини в млякото си, до 6-7%, това няма да се отрази по никакъв начин на бебето - то ще вземе своите 4%, останалата мазнина ще остане при вас и която постепенно това ще удебели талията ви.
Освен това имайте предвид, че използването на мазни храни няма да може да повлияе на процента мазнини в млякото ви, а вместо това ще можете да промените състава на мазнините.
Специалистът по кърмене Ирина Риухова предупреждава: „Съставът на мазнините зависи от диетата на майката, но не и от общото съдържание на мазнини. Следователно е абсолютно безполезно да се консумират излишни мазни храни. Млякото може просто да стане по-вискозно, което внезапно увеличава риска от развитие на мастит. Освен това имайте предвид, че с увеличаване на консистенцията на млякото, бебето ще бъде по-трудно да суче, така че бебето може просто да се откаже от гърдата.
Мляко - като златен пудинг!
Не е случаят да философстваме за състава и съдържанието на мазнини в кърмата, да се опитваме като алхимик да се превърнем в „злато“, което все още е много скъпо. Вашето мляко, такова каквото е, е най-полезната, безценна, жизненоважна храна за вашето бебе. И не си струва да се опитвате да експериментирате с промяна на качеството, количеството и съдържанието на мазнините.
Най-правилното и мъдро нещо, което можете да направите, за да спечелите титлата „идеална кърмачка“, е да поставяте бебето на гърдата възможно най-често и от време на време да изцеждате млякото от гърдите. В този случай природата и вашият гласуващ мозък правят всичко необходимо: млякото ще се превърне в абсолютно идеален продукт за вашето бебе както в качествено, така и в количествено отношение.