Съставка Leerdammer - Koch-Wiki
 | |
| 100 g Leerdammer Original съдържат: | |
| Калорична стойност: | 1490 kJ/358 kcal |
| Дебел: | 28,0 g |
| Въглехидрати: | Рецепти, които се отнасят до тази съставка. |
The Leerdammer е холандско полутвърдо сирене, направено от пастьоризирано краве мляко. Leerdammer е сирене от новоразработения сорт Maasdammer.
Името Leerdammer е регистрирана търговска марка. Произвежда се в Schoonrewoerd в южната холандска община Leerdam и в Dalfsen (Overijssel), където се прави предварително опакованото сирене.
Сиренето има 45% масленост i. Tr. и многократно се сравнява с Emmentaler, но има леко сладникав, орехов вкус, който става по-силен, колкото по-дълго зрее. Прави се в големи, кръгли питки. Има оранжева кора и златисто жълта паста. Тестото е много гладко.
Leerdammer има най-добър вкус на пресен хляб. Но и с прясно зелено грозде. Но се съчетава и с листни салати с пресни зеленчуци като краставица и домати. Ястията също могат да се изпекат добре със сиренето, тъй като то е много топимо.
На пазара има четири различни сорта:
- Leerdammer оригинал
- Leerdammer Lightlife (намалени мазнини)
- Leerdammer Yoghu (с кисело мляко)
- Leerdammer Caractère (сърдечен)