Съставка, която помага да се спрат хранителните принуди
Статия от Nathalie Tousignant, диетолог
Това ново лекарство ли е? Не.
Нова храна ли е? Не…
Това ново приспособление ли е? Не!
И какво? Хм, удоволствието от вкуса! да да!
Удоволствието от вкуса е слабо разбрано по отношение на благотворното му въздействие върху здравето и по-специално върху ролята му в регулирането на апетита. Когато ядем храна и получаваме удоволствие от нея, усещането за пълнота или пълнота се усеща по-лесно. С други думи, колкото повече удоволствие получаваме от яденето, толкова по-малко се нуждаем от голямо количество от тази храна.
Когато ядете храна, която е в списъка ви със забранени или табу храни (една от последиците от диетичния манталитет), обикновено го правите с чувство за вина. Няма да можете да имате истинско удоволствие и ще сте склонни да ядете много от него, за да се чувствате сити.
Освен това, когато сте напукали и изядете една или тези така наречени забранени храни, ще изядете голямо количество, за да се възползвате от нея, защото знаете, че след този епизод все пак ще се ограничите, стига да можете. Така че забраните за храна задължително водят до излишък един или друг ден и това е порочен кръг.
Обратно към забавлението. За да имате максимално удоволствие, докато се храните, следователно вече не трябва да имате забранени храни, за да не се чувствате виновни и по-скоро да се съсредоточите върху вкуса и структурата на храната, за да й се насладите напълно.
Как да се насладите?
Ето няколко съвета:
• Фокусирайте се върху храната, не гледайте телевизия, четете книга или изпращайте имейли и т.н .;
• Яжте бавно и дъвчете добре;
• Използвайте сетивата си, за да откривате храни; зрение, мирис, звуци, текстура в ръка и в устата.
Предлагам да обърнете внимание на удоволствието, което изпитвате в началото на храненето и да правите почивки по време на хранене, за да усетите кога удоволствието започва да отслабва. В този момент се достига ситост и можете да спрете да ядете.
Има и други фактори, които водят до чувство на ситост и в тялото работи цял регулаторен механизъм, за да управляваме правилно приема, от който се нуждаем, но удоволствието е един от тях. Например, хормонът на ситостта, наречен "холецистокинин", предизвиква незаинтересованост към храната, както и чувство на благополучие, което показва, че е време да спрете да ядете.
Очарователно е не?
Храненето е удоволствие и имаме шанса да го правим няколко пъти на ден! Удоволствието от яденето идва от дегустацията.