Съставете балансирана закуска Френска федерация на диабетиците

френска

Защо да закусваме ?

Закуската е основно хранене, защото позволява след нощен сън (на гладно) да презаредим батериите си и да заредим енергията си, особено сложните въглехидрати, наричани още нишестета.
Те са горивото на нашите клетки, съхранявани в черния дроб. Неразделна част от балансираната диета, закуската обхваща между тях 20 и 25% от дневните енергийни нужди. Няколко проучвания показват, че закуската е по-добра регулират приема на калории през деня.

Липсата на закуска също води до микро недостатъцихранителни вещества (калций, витамини от група В, витамин С, магнезий ...), които не могат да бъдат „напълнени“ от останалите хранения за деня. Лишено от закуска, тялото се опитва да компенсира. Той изпраща съобщения до мозъка, гладът тогава се усеща и ни насърчава да закусваме и консумираме мазни и/или сладки продукти, не особено засищащи.

Следователно яденето на балансирана закуска избягва известната „умора“ и апетита за 11 часа.

Как да приготвим балансирана закуска ?

В идеалния случай пълноценната и балансирана закуска се състои от поне три елемента:

  • топла напитка (или за предпочитане хладка) за хидратиране и затопляне на тялото: чай, кафе, билков чай, мляко (обикновено или шоколад), за да задоволи всички вкусове, стига да ограничите захарта. 5 г е достатъчно или 1 квадрат захар размер 4 за халба или купичка от около 30 cl. Освен това хидратиращият ефект намалява, тъй като захарта, която е станала течна, се усвоява по-бързо от тялото. Напитката става хипергликемична и следователно повишава кръвната захар! Затова избягвайте капучино, млечни шейкове и други смутита;
  • сложни въглехидрати съставен от фибри, зърнени култури (по-скоро пълноценни) за по-добро храносмилане, дълготрайно снабдяване с енергия и ситост. Предпочитайте например пълнозърнест хляб, селски хляб със зърнени храни, кафяв хляб, пълнозърнести сухари ... пред пръчки от бял хляб, които бързо повишават кръвната захар. !
  • от обикновена натурална млечна продукция: кисело мляко, fromage blanc, faisselle, petits-suisse ... или твърдо осолено сирене (ементал, гауда, конте и др., като се спазва порцията от 30 g), като се избягват млечни продукти цели, по-богати на липиди.