Състав, съдържание на калории и ползи от кокосовия орех
Сокът, маслото и „млякото“, получени от плодовете на кокосовото дърво, са популярни съставки в кулинарията и козметологията по целия свят. Химичният състав, калоричното съдържание, вредата и ползите от кокосовия орех и неговите производни са точки, които трябва да вземете предвид, преди да купите този екзотичен продукт.
основни характеристики
Кокосът изобщо не е ядка, както често се казва. Това е плод на палмово дърво, първоначално родено в Малайзия. В наши дни това растение се отглежда в тропически климат почти навсякъде. Ползите от кокосовия орех като важен селскостопански продукт за износ са признати от много страни - Индонезия, Индия, Шри Ланка, Филипини, Тайланд.
Най-благоприятното място за растеж на кокосовата палма е пясъчната почва на морския бряг. Това е високо, тънко растение, което може да достигне четиридесет метра височина. Листата й са плътни, гладки и дълги. Кокосовото дърво дава плод до петдесет години.
Периодът на узряване на кокосовия орех продължава до десет месеца. Това е заоблен плод, покрит със здрава обвивка с жилави влакна. Зрелият кокос е с кафяв цвят. Черупката на неузрелия плод е зелена. Вътре е бяла нежна пулпа и сладък прозрачен сок - "кокосова вода". Зрелият плод тежи от един и половина до два и половина килограма, а диаметърът му може да достигне тридесет сантиметра.
Как да отворите кокосов орех
Пулпът на кокосовия плод се използва както пресен, така и сушен, може да се настърже или наряза на ситно с нож. Но преди всичко трябва да можете да стигнете до него. В крайна сметка ползите от кокосовия орех и продуктите от него са добре известни на мнозина, но въпросът как да отворите този плод правилно често е объркващ.
На първо място, трябва да направите дупка в черупката с остър предмет (отвертка или ножица). Най-удобно е да пробиете дупка в горната част на плода. След това внимателно изсипете кокосов сок в приготвено ястие (може да бъде до две трети от чаша).
След това трябва да забиете здрав нож в естествената линия на прекъсване, която минава по обиколката на кората, и с леко натискане да разделите плодовете на две половини. След това трябва да използвате нож, за да отделите пулпата от черупката.
Съдържание на калории
Енергийната стойност на кокосовия орех е много значителна - в сто грама целулоза има около 362 ккал. Но това изобщо не означава, че то трябва да бъде напълно изключено от диетата. Все пак е по-добре да консумирате този плод от време на време, тъй като ползите от кокосовия орех за тялото са много големи.