Състав на овес, ползи, съвети за консумацията му

През последните години овесът се превърна в популярна зърнена култура сред спортисти и консуматори на здравето. Защо говори толкова много за себе си? Какво носи това, което е толкова интересно за спортистите? Как да го консумираме, за да се възползваме максимално от предимствата му? Как овесените трици са храна за отслабване? Ще научите всичко за овеса, като прочетете тази статия !

Хранителният състав на овеса

Истинско гориво за тялото

Неговата енергийна стойност е много висока (приблизително 389 kcal/100 g), по-специално поради високото съдържание на въглехидрати (66 g/100 g). Неговият гликемичен индекс е нисък.

Овесът има много високо съдържание на фибри

Известно е, че овесът е отличен източник на фибри (10,6 g/100 g) и по-специално на разтворими фибри като бета-глюкан.

Това е една от най-богатите на протеини зърнени култури

Много добре снабден с протеини (17 g/100 g), той е особено интересен за спортисти, вегетарианци и вегани. Протеините му са с добро качество: съдържат няколко незаменими аминокиселини. Те също са много смилаеми и богати на триптофан, помагайки за регулиране на настроението и предотвратяване на депресия.

Това е зърнената култура, най-богата на липиди

Отличава се от другите зърнени култури с високото си съдържание на липиди (7 g/100 g). Това са предимно ненаситени мастни киселини, необходими за правилното функциониране на организма.

Овесът също така осигурява много микроелементи

Богат на манган, фосфор, селен и цинк, той също е източник на магнезий. Това е от съществено значение за спортистите, защото участва в изграждането на мускули.

Също така съдържа голямо количество калций, желязо и калий (помага за предотвратяване на мускулни проблеми).

Що се отнася до витамините, той съдържа по-специално витамин В1 (който насърчава трансформацията на въглехидратите в енергия), витамин В5 (който помага на тялото да използва енергията от храната) и витамин Е (антиоксидант и противовъзпалително средство).

Признатите ползи за здравето от овеса

Съюзник за чревния транзит

Разтворимите и неразтворими фибри, които съдържа, са полезни за храносмилателната система. Той може да подпомогне храносмилането ежедневно, но също така да предотврати или облекчи проблемите със запек.

Проучванията показват, че редовната консумация на овесени ядки може да намали риска от развитие на рак на дебелото черво.

Действа като подтискащо апетита

Известно е, че увеличава чувството за ситост. Изследователите, сравнявайки различни зърнени храни, отбелязват, че хората (особено тези с наднормено тегло), които са яли овесени ядки на закуска, се чувстват по-бързо сити и намаляват приема на калории при следващото хранене.

Ето защо овесът се препоръчва като част от диета за отслабване.

Храна, способна да понижи холестерола

Много проучвания подчертават силата на бета-глюкан (разтворими фибри в овеса) в регулирането на холестерола в кръвта.

През 2010 г. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) официално призна бета-глюкан като способен да понижава холестерола и да предотвратява риска от сърдечни заболявания.

Администрацията по храните и лекарствата (FDA) също изчисти здравната претенция за ползите от овеса за намаляване на коронарната болест на сърцето.

Овесът помага за регулиране на кръвната захар

Бета-глюканът също има положително въздействие върху кръвната захар. Това би помогнало за понижаване на нивата на кръвната захар след хранене, като забави усвояването на въглехидратите в червата.

Овесът също се възползва от ниския гликемичен индекс. Поради това редовната консумация се препоръчва особено за хора с диабет или за предотвратяване на диабет.

Задължително за спортисти

Ако сте атлетични, силно препоръчваме да направите тази зърнена култура основна. Наистина е много популярен сред спортисти, „културисти“ и спортисти като цяло, и с право:

Той е един от най-много богата на протеини.
Тя носиенергия във времето благодарение на високото съдържание на въглехидрати и ниския гликемичен индекс. По този начин помага да се осигурят дълги и интензивни физически усилия.
Овесът съдържа основни витамини и минерали изграждане на мускули и увеличаване на масата.
То е източникът на магнезий, от съществено значение при спортуване.
Неговата влакна регулират нивата на кръвната захар.