Състав на кебапчета от супермаркет - кебап; Калории

20.02.2014 г. в 16:01 ч. - Кебап и калории

супермаркет

По повод изложението Sandwich & Snack Show 2014, компанията Франция Кебап обяви пускането на пазара на 3 нови продукта "кебап", които ще се присъединят към хладилните рафтове на супермаркетите и супермаркетите от април.

Първа опаковка, "гурме кебап"се състои от 2 кебапчета (по 250 г), които могат да се затоплят за 2 минути 30 в микровълновата, втората опаковка е"обвивката с кебап", съставен от 2 обвивки (по 160 г) и подгряващ се за 2 минути в микровълновата печка, а третата опаковка е"нарязания кебап", съставен от 400 г месо за готвене във фурната или в тигана. Имайте предвид, че първите 2 опаковки са с етикет" вкус на 2014 г. ".

Затова попитахме Кристиен, диетолог и основател на блога FoodForMum, да вземе своята лупа, за да ни дешифрира с експертното си око различните съставки, които съставляват индустриален кебап.

Хляб: 40% от кебапа
"Ако сравним съставките на този хляб в сравнение с кебап, който бихме приготвили у дома, като цяло съставките са сходни. Единствената разлика е добавянето на глутен под формата на пшеничен глутен, пшенични протеини и малцово пшенично брашно. Глутен е това, което придава еластичност на тестото, позволява му да набъбне повече и да бъде по-пластично. Това прави възможно приготвянето на доста еднородни хлябове по време на мащабно производство, като това е случаят. Добавеният агент за обработка на брашно E300 всъщност е витамин С, което запазва брашното, така че съставът на хляба е съвсем прост, въпреки че има голям дял на глутен. "