Съсредоточете се върху кефира, напитка с хиляда добродетели - толкова здравословна

Малко по малко кефирът намира своето място в диетата на французите, загрижени за здравето си. Известна с многото си предимства, тази напитка сега се счита за суперхрана. Защо такъв интерес? Редакцията на So Healthy дешифрира това явление.

върху

"Кавказкото шампанско"

Роден в Кавказ, кефирът някога е бил използван за лечение на заболявания и предотвратяване на стареенето. Тази хилядолетна напитка се прави от ферментацията на мляко или плодов сок. Приготвя се с „кефирни зърна“: квас, съставен от млечнокисели бактерии и дрожди. Следователно така получената напитка е леко газирана, дори е получила прякора "шампанското на Кавказ" заради вкуса и леко златистия си цвят. !

Какви са ползите ?

Известен със своите пречистващи и храносмилателни свойства: кефирът няма недостиг на активи! Това е така наречената пробиотична напитка, така че носи редица микроелементи и микроорганизми. По този начин кефирът е ценен заради диетичните си свойства. Всъщност последните открития около микробиотата ни канят да консумираме повече ферментирали храни и напитки, които са съюзници на чревната ни флора. Жулиет Адесо, натуропат в Ардеш и специалист по жива храна, обяснява: „Кефирът произлиза от бактериален растеж, който подхранва чревната ни флора, която сама обуславя имунитета ни. "

Всъщност нашата флора се състои от милиарди бактерии, добри и лоши. За да го укрепи, той трябва да се засели отново с добри бактерии, способни да преодолеят лошите. Това е принципът на пробиотиците, които могат да се намерят под формата на хранителни добавки в аптеките или във ферментирали храни като кисело мляко или кисело зеле. Тези пробиотици подобряват процеса на храносмилане и следователно имат по-добър храносмилателен комфорт. Жулиет Адесо добавя: „Чревната флора е много важна, защото действа върху настроенията и емоциите ни. "