Също така, като подсладител в газираните напитки, еритритолът може да предскаже затлъстяване

Диетолозите се надяват, че все още могат да се предприемат контрамерки в млада възраст.

За Супермен криптонитът го лиши от силата му. За хората еритритолът може да бъде веществото, свързано със затлъстяването по-късно в живота. Може да се намери както в напитките, така и в организма.

Наднорменото тегло и затлъстяването са основен социален проблем. Все още не е ясно как да се предприемат целенасочени и дългосрочни действия срещу твърде много килограми. Следователно международен екип от изследователи се зае да открие улики за това как може да се определи в млада възраст дали някой е склонен към затлъстяване в течение на живота си - и те го откриха.

Еритритолът е името на веществото, което изследователите са идентифицирали по време на своите разследвания. Това се използва като подсладител в напитките. Досега се предполагаше, че тя няма да бъде преработена в човешкото тяло, когато се консумира чрез храна и ще се екскретира непроменена. Но това предположение е погрешно.

Еритритолът е компонент на човешкия метаболизъм и може също да бъде биомаркер при прогнозиране на затлъстяването, установиха изследователите. За техните открития екип, ръководен от професор Карстен Хилер от Техническия университет в Брауншвайг, изследва кръвните проби на първокурсници, записани в американски университет.

Този подход следва предишни наблюдения, че много студенти в САЩ наддават на тегло през първата си година. „Това вероятно е свързано с факта, че те се изнасят от дома си, като сега трябва да се грижат за себе си и да променят диетата си“, казва професор Патриша Ан Касано, диетолог от университета Корнел и инициатор на проучването.

Повече килограми, повече еритритол

Учените от САЩ редовно взимали кръв от своите 264 тествани субекта за период от една година и проверявали здравето им. Те изпратиха кръвта на екипа на Карстен Хилер за специален преглед. Те искаха да разберат кои метаболитни продукти са в него и най-вече как се променя техният състав през годината. "Разработихме техники, с които можем точно да проследим как определени вещества се разграждат в организма и кои продукти се създават от тях. Можем също така да определим неизвестни досега метаболитни продукти по този начин", обяснява Хилер. Изследователите установиха, че през първия семестър, който набира тегло, има повишена скорост на метаболизъм на веществото еритритол и че човешкото тяло само произвежда това вещество.

Понастоящем изследователите все още не могат да направят ясно изявление за връзката между повишената концентрация на еритритол в кръвта и появата на затлъстяване. "Това е предмет на следващите разследвания. Сега ще използваме изотопния метод, за да осветяваме точно метаболитните пътища около еритритола, да изследваме откъде идва и как изчезва от тялото - и се надяваме да получим информация за ролята на този захарен алкохол в наддаването на тегло играе. " Трябва да се направят изследвания и върху ефектите на еритритола, който се поглъща чрез напитки или храна.

Изследователският екип, включващ и Люксембургския център за системна биомедицина, публикува резултатите си в списание "PNAS".