Със силни чушки срещу затлъстяване

Тайвански изследователи казват, че няма причина за безпокойство за тези, които обичат силните храни, тъй като веществото, отговорно за остротата на капсаицин, пипер и пипер, инхибира образуването на мазнини.

Според експерти капсаицинът може да доведе до саморазрушаване на развиващите се мастни клетки, въпреки че не е препоръчително да накисвате вечерята в пикантен пипер сос. Тайванският изследователски екип е тествал ефектите на капсаицин върху адипоцитите само в лабораторни условия.

Проучването е ръководено от Gow-Chin Jen, професор в Департамента по хранителни науки и биотехнологии в Тайванския национален университет Chung Hsing. Фокусът е върху мастните клетки в ранните етапи на развитие, т.нар поставени върху пред-адипоцити. Изследователите бяха любопитни за ефекта на капсаицин върху тези клетки.