СРЕЩУ; е понеделник, малко варовик - SimonSays
Винаги се чувства добре
Обичаме ги толкова, колкото ни вбесяват. Ресторантите големи и малки са като времето, темпераментни, непоносими, смътно блестящи. Често до точката. Век е изминал и готвачи се закачат за него, все още вярвайки в добродетелите на ръководствата и класациите, забравяйки фундаменталната информация: клиента. Ако трябва да се каже, кралят все още е той.
6. Обеднял език на тялото. Във всяка професия няма нищо по-приятно от хубав жест. Това на фризьора и висшия пилотаж на ножиците му, плавното ускорение на таксиметров шофьор, гълъбовото крило на футболист, шамарът на любовница от СМ. Тук има вековни традиции и много саможертва. Понякога се задържа в ресторантите, когато видите разфасовка от домашни птици на масата на пиедестала, повдигнати филета на подметките, алиготите се разтягат. Носенето на поднос с морски дарове на една ръка разстояние над сбиването заслужава бурни аплодисменти. Клиентите не трябва да бъдат пропуснати: когато мъжете го пуснат, а жените в еротично движение свалят палтата си. Арабите ни научиха и на едно прекрасно нещо: да подготвим хапка за другия и да му го предложим.
7. Датирана терминология. Проблемът за рум сървиса несъмнено води началото си от обучението в хотелите, датиран речник, бомбастичен, свидетел на време на смътно мазохистично робство, когато икономът изчезва под сиропа от формули, достойни за менуети и филми с нос и меч. Добавете към това ужасяващото отношение, с компенсаторно презрение, на някои клиенти, които се отнасят към персонала като към кучета.