СРЕЩУ; е добър и c; е кошер
Във вторник и сряда Eurokosher, водещият панаир за кошерна храна, беше толкова успешен, колкото и неочакван. Запазено за професионалисти в областта на храните, привлича изложители от всички континенти и посетители от цял свят, включително китайци.
В съответствие с предписанията на еврейската религия, кошерната храна - известна още като кошер, кошер или кошер - е в процес на инвестиране в супермаркети. Carrefour открива най-голямото кошерно пространство в парижкия регион в Кретей, докато в провинциите всички хипермаркети отварят рафтове „кухни от другаде“, където кошерът има своето място, от приготвени ястия до малки свещи.
Все по-голяма клиентела
До съвсем наскоро кошерната храна, която включва ритуално клане и специфични продукти, представляваше интерес само за еврейските общности. С други думи, в Европа по-малко от 1% от населението (3% в САЩ), по-малко от два милиона души. Последователите на религии, забранени за храна, бяха първите, които се заинтересуваха от кошерната храна. Мюсюлманите преди всичко, водени от ректора Бубакер от парижката джамия, отидоха в Еврокошер (мюсюлманската религия също забранява животните, убити от задушаване и разрушаване на мозъчните функции). Кошерът също така дава възможност да се отговори на вегетарианските изисквания на индусите и будистите.
Кошерът е равен на сигурността
Кошерът, който включва внимателен санитарен контрол, се превърна в синоним на безопасност за широката общественост. Френските еврейски религиозни власти го потвърждават: приготвянето на кошерно месо значително ограничава предаването на приона от луда крава на човека. По този начин забраните, които бяха неблагоприятни, се превърнаха в актив.