Средиземноморските диетични рецепти от Квебек

Средиземноморската диета Автор: Recettes.qc.ca

рецепти

Кулинарни хроники
Тази статия също е част от файловете:

Средиземноморската диета е широко възхвалявана за своите достойнства и добродетели за поддържане на здравето и теглото. Основните характеристики на този метод на хранене.

Средиземноморската диета се основава на диетите на гърци, критяни и италианци в Южна Италия (Неапол, Сицилия и др.) Около 60-те години, периодът, в който честотата на хроничните заболявания е била най-ниска в света.

Преди петнадесет години, когато диетите и храните с ниско съдържание на мазнини и храни бяха на бял свят, Oldways, организация с нестопанска цел, създаде Средиземноморската диетична пирамида. Неговата цел? Популяризирайте здравословните хранителни навици. Вместо да избягват мазнините като цяло, те искаха да предложат по-здравословна алтернатива, като демонстрират и популяризират важността на включването на „добри“ мазнини (поли и мононенаситени) в нашата диета, особено зехтин.

През годините научните изследвания потвърдиха добродетелите на тази диета. Не само ще може да ни предпази от сърдечно-съдови заболявания, депресия, болест на Паркинсон и Алцхаймер, ще намали риска от рак, диабет, дегенеративни и възпалителни заболявания, но също така ще бъде от полза за обратното намаляване!

Включвайки тези осем прости съвета в ежедневната си диета, всеки може да извлече ползите от средиземноморската диета.

1. Яжте няколко порции плодове и зеленчуци на ден

Здравословен съвет: напълнете половината чиния за обяд и вечеря със зеленчуци и включвайте три пресни плода на ден.

2. Добавете бобови растения, ядки и семена в менюто

Здравословен съвет: добавете поне супена лъжица смлени ленени семена към закуската, малка шепа или две бадеми или обикновени орехи като закуска и нахут, леща, червен, черен или бял боб към ориза си, супите и салатите си по време на хранене.

3. Екстра върджин (нерафиниран) зехтин остава основният източник на мазнини

Здравословен съвет: използвайте екстра върджин зехтин за готвене, поръсете салати и задушени зеленчуци с добър дъжд зехтин, заменете маслото върху хляба със смес от зехтин и балсамов оцет! Средиземноморската версия на хляб с чесново масло? Препечете филия хляб, нарежете скилидка чесън наполовина и разтрийте горната част на хляба, след това полейте със зехтин и докосване на морска сол!