Средиземноморски слоест патладжан студен

КЪМ ВСИЧКИ РЕЦЕПТИ ЗА ХРАНА!

Пазарите и зеленчуците имат купища красиви патладжани и месести, узрели и сладки домати, сега сезонът е на върха, така че си струва да се възползвате от тях във възможно най-много форми. За щастие те си пасват добре и сега е направен вариант на студено пластове, който е перфектен сам по себе си, но и като гарнитура, вместо салата.

Със средиземноморски вкус, освежаващ, пълен с летни вкусове и много лесен за приготвяне, това изцяло зеленчуково ястие може дори да бъде включено в безплатна и веганска диета. Резени патладжан на фурна, наслоени със суров доматен сос, сърдечни, направени с малко зехтин, могат да бъдат приготвени предварително и колкото повече се отпускате, толкова по-добре ще се съберат вкусовете ви.

Може да се сервира като предястие, но е чудесно и за гарнитура за барбекю, много вкусно, тъй като печените домати поемат пикантния доматен сос, а цялата работа е още по-вълнуваща, ако се поръси с малко препечени слънчогледови семки или кедрови ядки преди сервиране.

Състав:

2 по-големи патладжана
2 по-големи домата
1 малка глава лук
3 скилидки чесън
шепа пресен босилек
4-5 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици балсамов оцет
1 чаена лъжичка смлян кимион
2-3 супени лъжици печени слънчогледови семки или кедрови ядки
сол пипер