Средиземноморски пулашки гулаш с нисковъглехидратни ньоки - щастливи въглехидратни рецепти
Типични италиански ньоки. Разбира се много ниско съдържание на въглехидрати с картофени влакна ...
4 порции
Ниновъглехидратни ньоки:
2 яйца с размер L
80 г крема сирене
100 мл зеленчуков бульон, хладка
80 g протеин на прах Натурален (и с)
60 г картофени влакна
1/2-2 чаена лъжичка гума гуар (в зависимост от това дали протеинът на прах вече съдържа свързващ агент или не - около 1/2 чаена лъжичка е достатъчна за препоръчания от мен прах)
1 чаена лъжичка еритритол (и при)
40 г пармезан, настърган
25 г масло, за пържене
Гулаш от средиземноморска пуйка:
400 г пулашки гулаш от крака
2 скилидки чесън, накълцани
300 г патладжан,
300 г тиквички,
300 г червени заострени чушки,
Нарежете 150 г червен лук на по-големи парчета с размер на хапка
400 г консервирани белени домати
1 чаена лъжичка зеленчуков бульон като прах
1 чаена лъжичка еритритол
25 мл тъмен балсамов оцет
2 супени лъжици розмарин и мащерка, прясно нарязани
75 г крема сирене
15 мл екстра върджин зехтин
сол и черен пипер
Поставете тенджера със солена вода и я загрейте.
Смесете съставките за тестото за ньоки заедно и го оставете да стърчи за 10-15 минути. Направете рула с диаметър 3 см и ги нарежете на парчета с дължина 2 см. Натиснете типичните прорези с вилицата. След това го оставете да попие в леко вряща вода за 7-8. Изсипете и съхранявайте.
За пулашкия гулаш запържете патладжана в зехтин на умерен огън, докато придобие цвят. След това го извадете и го вземете. Чуйте пуешкия гулаш в същата тенджера, добавете лука и запечете за кратко. След това добавете чесъна. Деглазирайте с белените домати и добавете зеленчуковия прах и еритритол. Гответе затворено за 45 минути. След това добавете останалите зеленчуци и билки и варете още 10 минути. Ако гулашът стане твърде сух, добавете малко вода.
Накрая добавете балсамовия оцет и крема сиренето и накрая подправете със сол и черен пипер.
Запържете готовите нисковъглехидратни ньоки в малко масло до златисто кафяво и сервирайте с пуешкия гулаш.
Моля, обърнете внимание, че резултатът зависи силно от протеиновия прах. В зависимост от състава, гуаровата гума трябва да се дозира, в противен случай ньоките ще бъдат твърде твърди или прекалено меки.
Хранителните стойности * на порция/човек (от общо 4):
Калории: 571 ккал
Въглехидрати: 16,9 g (1,4 BE/1,7 KE)
Мазнини: 29,5 g
Протеини: 52,3 g
Добър апетит
Въпроси относно съставките? Тук можете да намерите често задавани въпроси за съставките с ниско съдържание на въглехидрати и тук можете да намерите съвети за пазаруване.
Към пълния преглед на моите нисковъглехидратни рецепти.
Връзките, маркирани с логото на партньора или *, са така наречените партньорски връзки. При всяка покупка от един от моите партньори, свързана чрез моята страница, получавам малка комисионна. За вас като читател няма допълнителни разходи.
* Хранителна информация без гаранция. Основата на изчислението е храната, която използвам. Въпреки дължимата грижа, отклоненията и грешките не могат да бъдат изключени. Основата за изчисляване на хлебните единици (BE) са 12 g въглехидрати и въглехидратни единици (KE) 10 g въглехидрати.