Средиземноморски кюфтета (с ниско съдържание на въглехидрати) - блогът за готвене на Сандра

кюфтета

Опитах тази рецепта от нулата и абсолютно трябва да ви я предам, защото беше толкова толкова вкусна, без глупости ... просто трябва да я опитате ...

Най-доброто говеждо месо, плодов домат, сос от червен пипер и ароматът на пресен босилек. Мечта тази комбинация.

Ако сте гладни, прочетете бързо ....

За топките:

  • 600 г говеждо месо
  • 1 лук нарязан
  • 1 скилидка чесън нарязан
  • 100 г кисело мляко (соево или нормално кисело мляко)
  • 1 супена лъжица дижонска горчица или друга средно гореща горчица
  • 1 яйце
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка черен пипер
  • 4 стъбла босилек (използват се стъбла и листа)

  • 800 г консервирани домати
  • 1 лук нарязан
  • 1 скилидка чесън нарязан
  • 1 супена лъжица захар или заместител на захарта (използвах Xucker Light)
  • 4 стъбла босилек (използват се стъбла и листа)
  • 1 червен и 1 жълт пипер, нарязани на тънки ивици
  • Сокът от един лимон
  • сол и черен пипер
  • 1 чифт листа босилек за украса

В най-добрия случай ви е необходим голям, висок тиган, който влиза правилно, в противен случай трябва да използвате малък тиган, за да изпържите топките и да ги изпържите на 2 порции и след това да приготвите соса в тенджерата. Така че това не е пречка 😉

Първо става въпрос за топките.

Нарежете на ситно босилека, включително дръжката.

Поставете всички съставки (с изключение на лука и чесъна) в купа и ги разбъркайте добре, за да се получи смес. Запържете лука и чесъна в тигана до полупрозрачност и ги смесете в сместа. Сега го оформяте във вашите топки, които трябва да са с размерите на топка за голф.

Загрейте малко масло в тиган и го запържете, докато стане хрупкав от всички страни. Това може да отнеме 10 минути. Винаги го обръщайте и накрая намалете температурата до средна температура, ако е необходимо.

Извадете топките от тавата и оставете настрана.

Сега нека приготвим соса.

За целта загрейте отново малко масло в вече използвания тиган и задушете лука, чесъна и червените ленти на умерен огън за около 5 минути. Разбърквайте от време на време.

Деглазирайте с доматите и добавете лимоновия сок.

Подправете със сол, черен пипер, захар и разбъркайте ситно нарязания босилек, включително ситно нарязаните дръжки.

Оставете да ври леко 30 минути. Капакът не трябва да се слага, за да може сосът да се сгъсти малко. Разбърква се от време на време.

Подправете на вкус след 30 минути и подправете, ако е необходимо. Смесете топките и оставете да къкри много внимателно още 20 минути. Винаги се уверете, че сосът не изгаря на дъното на тигана.

Украсете с няколко листа босилек и сервирайте.

Пожелавам ви приятен апетит. Между другото, лесно ни писна от 2 души и ни остана 1/3 за следващия ден.

Намерих тази страхотна рецепта в оригинала на страницата Lowcarbrezepte.org. Те също имат много наистина вкусни рецепти. Погледнете там

P. S. Знаете ли вече последния ми хранителен дневник (7 дни с ниско съдържание на въглехидрати, включително рецепти), който заснех за вас? Можете да го намерите в Youtube. Ще се радвам много, ако ми оставите абонамент там.