Средиземноморски чудеса на червеното вино и чесън - списание PROAKTIVdirekt Lifestyle и новини

Въпреки че почитането на червеното вино и чесън не е далеч от унгарската кухня и унгарския народ, жителите на средиземноморските страни са истинските асове. До такава степен, че италианската храна е практически немислима без чесън, а неподправената италианска, испанска или френска вечер не може без червено вино.

Червено вино в средиземноморската диета

Нищо чудно, че консумацията на вино е висока в средиземноморската диета. Приемането на един или два децилитра на ден е силно препоръчително, ако искате да живеете по този начин на хранене или начин на живот.

Червенооките, с черна обвивка клъстери съдържат така наречените полифеноли (най-известните са процианидини и ресвератрол), които имат сърдечно-съдова защитна роля. Благодарение на антиоксидантния си ефект, те почистват стената на кръвоносните съдове, като по този начин забавят, в най-добрия случай предотвратяват отлагането на мазнини по стените на кръвоносните съдове (т.е. атеросклероза) и инхибират образуването на вреден LDL холестерол. Фенолните съединения, получени от вино, насърчават производството на съдоразширяващ азотен оксид и инхибират образуването на кръвни съсиреци.

---