Средиземноморската диета ще поддържа вашата аптека здрава и млада
Средиземноморската диета е един от най-изгодните начини за хранене, ако искаме да сме здрави и да живеем дълго. Успехът на тази диета за обществеността се дължи на факта, че тя е пълна с вкусни съставки. Маслини, пълнозърнест хляб, малко червено вино, салати от пресни зеленчуци.
Няма нищо общо с небрежните и еднообразни диети, за които често се предполага, че са здравословни. Ползите от средиземноморската диета отдавна са признати и този аспект е изваден на бял свят от Ancel Keys, ученият, който е следвал в средата на ХХ век диетата на хора от седем части на земното кълбо, известни с дълголетието си. По-късно тези райони се наричат още „сини зони“, като се включва, разбира се, зона от средиземноморския пейзаж. Всички искаме да живеем дълго, но и да бъдем здрави. Е, изглежда, че тук е „тайната“ (широко призната днес) на средиземноморската диета.
Защо средиземноморската храна е толкова здравословна?
Това позволи на мнозина не само да достигнат почти столетници (и дори, дори), но да го направят в пълнотата на умствените и физическите способности, без големи неблагополучия и лични или лични страдания. Не забравяй! Никой от столетниците не е с наднормено тегло или затлъстяване! Средиземноморската диета съдържа освен елементите, необходими за функционирането на организма, и някои хранителни вещества, които често имат недостиг в диетата на съвременния човек. Първо, Богато е на ненаситени мастни киселини. маслини и зехтин съдържат олеинова киселина, неесенциална мононенаситена мастна киселина Омега-9, за която е доказано, че има благоприятен ефект върху липидния баланс в кръвта.
След това са влакната, много влакна. Малцина успяват да задоволят днес нуждата от 25-30 g фибри на ден. В храните от средиземноморската диета те се внасят безпроблемно, както от пълнозърнести храни, така и от бобови растения, зеленчуци и плодове. Нека добавим факта, че зеленчуците и плодовете са изключително свежи. По този начин витамините в състава не се инактивират от дълъг престой на рафта на магазина или от транспорт на стотици или хиляди километри.
Антиоксидантите, тайната на дълголетието
Друг компонент на средиземноморската диета е голяма група антиоксиданти. Следователно това не е едно вещество, а много повече, чиято роля едва наскоро започна да се обяснява от учените. ликопен от домати ни предпазва от рак на простатата, каротини от листата ни предпазват от различни други видове рак, антоцианини, полифеноли, цялото богатство на микроелементи, които се борят със свободните радикали, увеличават шансовете да удължим живота си, да се борим ефективно срещу възпалителни процеси, неоплазми, дислипидемии.
Един от тези антиоксиданти, ресвератрол, което идва от плодовете (нарът е добър източник), но особено от червеното вино, изглежда дълголетно лекарство, което е доказано в няколко проучвания, проведени точно в средиземноморския регион.
Вече е известно, че е посочено малко количество червено вино. Дори зехтинът, който се консумира студено пресовано, нерафинирано, е богат на антиоксиданти, включително витамин Е, признати за положителните му ефекти върху сърдечно-съдовата система.
Съвет на специалист
Но ако се спрем само на храна и напитки, ще загубим многото полезни аспекти, които се намесват в определянето на средиземноморския начин на живот. Защото дълголетието и здравето се получават не само от зехтин или салата, но от комбинацията им с изключително активен живот и елементи, свързани с доброто управление на стреса, включително чрез живот в общности, където членовете разберете за близки отношения и си помагайте.
Нека не забравяме, че в средиземноморската диета храните от животински произход са малко и се свеждат до символични количества, което от самото начало намалява приноса на враговете на сърцето, холестерола и наситените мазнини.