Средиземноморската диета, предпазваща от замърсяване -

Жив

Средиземноморската диета, предпазваща от замърсяване

Според голямо американско проучване, проведено върху 550 000 души от изследователи от Нюйоркското медицинско училище, храненето с диета, богата на антиоксиданти, би намалило вредното въздействие на замърсяването върху тялото и метаболизма. Антиоксидантите са молекули, които обезоръжават окислени и силно реактивни молекули или свободни радикали, за които е известно, че причиняват увреждане на клетките и тъканите.

В това изследване тези учени са проследили в продължение на 17 години 548 699 участници със средна възраст 62 години, за да се опитат да проверят дали има връзка между диетата и защитата срещу замърсяване. Изследователите създадоха пет групи участници въз основа на тяхната степен на придържане към средиземноморската диета и продължителното им излагане на фини частици (PM2.5), азотен оксид (NO 2) и озон.

Резултатите от проучването показват, че смъртните случаи се увеличават с 5% за увеличаване на средното излагане на азотен оксид с 10 ppb (части на милиард или брой молекули парникови газове, разглеждани на милиард молекули въздух), в сравнение с 2% в участници, които ядат средиземноморска диета.

Смъртните случаи от сърдечно-съдови заболявания се увеличават със 17% на всеки 10 микрограма на кубичен метър (µg/m3) увеличаване на дългосрочното средно излагане на PM2,5 сред тези с по-малко придържане, в сравнение с 5% сред привържениците на средиземноморската диета. Смъртните случаи от сърдечно-съдови заболявания се увеличават с 10% на всеки 10 ppb увеличение на NO 2 и само 2% сред последователите на критската диета.

Смъртността от инфаркт се е увеличила с 20% за всеки 10 µg/m3 увеличаване на експозицията на PM2,5 при по-слабо привързаните, в сравнение с 5% в останалите групи. Смъртността от сърдечен удар се е увеличила с 12% за всеки ppb увеличаване на експозицията на NO2 при хора, които не са яли критската диета, в сравнение с 4% за другите участници.