Средиземноморската диета - Олга; s Зелени истории

Тези, които са у дома около Средиземно море, живеят по-дълго и много рядко са с наднормено тегло. Нищо чудно, защото южняците съчетават здравословно хранене с удоволствие и радост. Благодарение на разнообразието от вкусни лакомства, приготвени от хрупкави зеленчуци, риба на скара и златен зехтин, инфарктите, инсултите и дори ракът и диабетът са по-рядко срещани.

Тъй като климатичните условия и вкусовите предпочитания се различават значително в много южни страни, в Средиземноморския регион няма единна средиземноморска диета. Независимо от това, могат да бъдат открити прилики в избора и приготвянето на храните, които са характерни за традиционната средиземноморска кухня. Във всеки случай това е балансирана и разнообразна диета, която осигурява голямо количество ценни съставки за здравето. Нежното готвене, като задушаване или приготвяне на пара, гарантира, че те почти не се губят по време на готвене.

Основни принципи на средиземноморската диета

Тези храни ще използват обилно:

Зеленчуци и плодове (шепа пет пъти на ден)
Зърнени продукти като (пълнозърнест) хляб, юфка (тестени изделия), ориз и картофи
Бобови растения (няколко пъти седмично)
Ядки и бадеми (поне три пъти седмично, за предпочитане шепа дневно)
Подправки, лук, чесън (при всяка възможност)
Морска риба и ракообразни (два до три пъти седмично)
Зехтинът за салати и за готвене като основен източник на мазнини

Следното се консумира умерено:

Млечни продукти като Кисело мляко, твърдо сирене, фета или моцарела
Яйца
"Бяло месо" като домашни птици
Червено вино, предимно само по време на хранене

По-рядко консумирани са:

"Червено месо" като Говеждо, свинско и агнешко
Наденички

I.Наистина ли средиземноморската диета е толкова здравословна?

Изследователи в така нареченото проучване от 7 държави вече демонстрираха положителните ефекти на средиземноморската диета върху здравето в средата на миналия век. По това време те наблюдават, че жителите на Крит страдат от сърдечно-съдови заболявания по-рядко от гражданите на други европейски страни и САЩ. В по-нататъшни проучвания оттогава учените са открили и защитна функция на средиземноморската кухня за захарен диабет и рак. Традиционната култура на хранене на южноевропейците също трябва да допринесе положително за предотвратяването на множествена склероза или ревматизъм.

Така възниква терминът „средиземноморска или критска диета”. Традиционната средиземноморска кухня обаче не е ограничена във времето диета за намаляване на затлъстяването или за облекчаване на заболявания, а по-скоро постоянна диета или начин на живот. Това обаче не се отнася само за страните от Средиземно море: В други региони на света, където климатичните и социални условия са различни, същият успех може да се наблюдава, ако хората там са с високо съдържание на фибри, с много плодове, зеленчуци, бобови растения и риба вместо да се храни с месо.

Настроението на масата за хранене е важно

Също така има голяма разлика в атмосферата на храната. Когато се иска вечеря в средиземноморския регион, цялото семейство и често няколко приятели обикновено седят заедно на масата и празнуват трапезата широко. Когато времето е хубаво, което е най-вече в южните страни, хората се хранят на открито, разбира се. Не е необичайно тази процедура да отнеме няколко часа.

Гръцката кухня

Кухнята на Гърция също е част от средиземноморската кухня. Миналата събота участниците успяха да видят, че гръцката кухня може да предложи много повече от жироскопите на вълнуващо събитие vhs курс за готвене от ръководителя на курса Йоанис Лиакос Опитен.

В допълнение към основното ястие, Мусака, имаше и много ястия от зеленчуци и зелени салати, от които да избирате. Фета сирене, маслини Каламата, както и регионални вина и узо завършиха кулинарната вечер. Гръцката музика създаде атмосферната автентична атмосфера.

Мислех, че класът за готвене е прекрасен и храната е отлична! Със сигурност ще приготвя едно или две ястия у дома.

Ако искате да се вдъхновите от вкусни ястия от средиземноморската кухня, заповядайте на нашите есенни курсове: