Средиземноморската диета и френската кухня са станали обекти на ЮНЕСКО за световно наследство
Решението на ЮНЕСКО да включи културата на фламенко, замъци на хора в Каталуния и пеенето на Коледната Сибила на Майорка в списъка на наследството е оповестено във вторник, 16 ноември 2010 г. в Найроби, Кения, където Петото събрание На Междуправителствения комитет на
ЮНЕСКО за опазване на нематериалното културно наследство.
Наскоро одобреният списък на нематериалното наследство включва средиземноморската диета (кандидатура, която Испания представи заедно с Гърция, Италия и Мароко) и френската кухня.
Кандидатурата на Франция е внесена от 2008 г. от президента Саркози. Това предложение предизвика много спорове по това време. Основният контрааргумент в този случай е, че френската кухня не насърчава здравословното хранене: сирената, маслото и червеното месо не са много здравословни. Въпреки това, две години по-късно Юнеско взе решение за първи път, като за първи път хранителен обичай влезе в културното наследство на ЮНЕСКО.
Представители на ЮНЕСКО казват, че по отношение на френската кухня е най-цененият социален ритуал, повече от самата френска гастрономия, отбелязва Ройтерс.
Документът, с който Франция е кандидатствала пред ЮНЕСКО за включването на националната кухня в списъка на културното наследство на човечеството, посочва и конкретни подробности, свързани с традиционно френско ястие. .
Започва с предястие и завършва с храносмилателна, включва предястие, след това риба или месо със зеленчуци, сирене и десерт. Той е влязъл в патримониума на ЮНЕСКО и в начина, по който вината придружават различните ястия, но и в начина, по който е подредена трапезата.
Наред с френската кухня, средиземноморската диета също е част от списъка на световното културно наследство, създаден от ЮНЕСКО.
Това е 9-годишна диета и на която науката приписва все повече и повече ползи.
Зеленчуците, плодовете, зехтинът, билките, консумацията на риба, морските дарове и умерената консумация на месо и млечни продукти - са основите на тази диета, а страните, подали това заявление, имат споделено попечителство (Испания, Италия, Гърция и Мароко ).
Според испанските власти, включително Световната здравна организация и Организацията за прехрана и земеделие, те са признали тази диета като модел за качествена, здравословна и устойчива.