Средиземноморска салата от магданоз със зеленчуков микс; Мария Никутар
Това е хибрид между ориенталски салати, които познаваме и обичаме. Във всеки случай това е ястие, специфично за средиземноморския басейн и подчертава всичко, което е най-доброто във всяка кухня: зеленчуци и зеленчуци + масла, които носят приема на здравословни мазнини, необходими на нашето тяло.
Съставките, от които се нуждаете за супер вкусна салата, достатъчна за 2 порции за възрастни:
- 2 връзки магданоз
- 2 домата
- 2 краставици
- 2 червени лука
- сол и черен пипер
- 5 супени лъжици зехтин
- сок от лимон или лайм
Очевидно е, че най-трудното е нарязването на всички тези зеленчуци. Дойдох да оценя този етап, въпреки че когато бях по-млад нямах търпението да смила всичко. Тогава разбрах, че всяка стъпка в приготвянето на храната е важна и трябва да й обърнем внимание. Въпрос на дисциплина и търпение, спокойствие, какво повече 😊
След нарязване на всички зеленчуци можете да добавите сол, черен пипер, олио, лимонов сок. Ако искате, можете да добавите и сироп от нар, който е сладко-кисел. Не ми харесва толкова много, защото придава сладък вкус на салатата и не искам десерт. Искам салата и не искам кръвната захар да се увеличава.
Надявам се, че днешната салата ви харесва и ви вдъхновява да правите други здравословни салати, в които да включите пресен магданоз. Той е супер богат на витамини и антиоксиданти, особено витамин К, който осигурява фиксирането на калция в тялото и не само.
Желая ви максимално здраве и много успехи във всичко, което правите!