Средиземноморска яхния от елда; Безмасово готвене
Елда - универсалният. Пълнене и отслабване в едно.
Бабата на Никол вкуси тази яхния от елда толкова добре, че ще остави всякакви шницели за нея. Това е хубав комплимент.
Ето защо не искаме да задържаме тази рецепта от вас 🙂
Елда Вкусът му не само е невероятно добър, но и е истински универсален.
Елдата се готви като ориз. Универсален, напр. като вложка за супи, каши, зеленчуци и гювечи. Елдовото брашно може да се използва за приготвяне на палачинки, сладкиши или хляб, но то трябва да се смесва с други видове брашно, които съдържат повече глутен, като например пшенично или брашно от спелта. Елдата не съдържа глутен и лектин, така че е подходяща и за страдащи от алергии.
Елдата осигурява висококачествени протеини, понижава нивото на кръвната захар, регулира нивото на холестерола, защитава черния дроб и е бустер за мозъка. Така че, напред, стигнете до саксиите ...
Състав:
2 чаши елда
1 голяма глава лук
2 скилидки чесън
4 чаши зеленчукова супа
150гр шунка
1/2 парче фета
125г настърган пармзан
Сол и пипер от мелницата
1 кутия домати
7 замразени листа спанак (Zwutschgerl)
пресен босилек за декорация
масло
Подготовка:
Поставете 2 чаши елда в гевгир и изплакнете обилно с гореща вода. Оставете елдата с 4 чаши студена зеленчукова супа или вода да заври и след това покрийте и я оставете да кисне 15 минути при най-ниската настройка. Съотношението трябва да бъде 1: 2.
Информация: Елдата образува много слуз при готвене, така че трябва да се мие преди и след готвене.
Междувременно нарежете шунката, чесъна и лука на ситно. Размразете замразения спанак в тенджера с малко вода.
Загрейте малко олио в тенджера или подходящ тиган, запържете шунката и лука. Прецедете елдата и изплакнете за кратко със студена вода, след това добавете в тигана и разбъркайте с парченцата домат. Добавете чесъна и спанака от листа, както и пармезана и сиренето фета. Смесете всичко добре и подправете със сол и черен пипер от мелницата.
Украсете с пресен босилек и се насладете.
Бакшиш: Също така има страхотен вкус като акомпанимент към пържено пиле или риба.
