Средиземноморска диета - Диета или начин на живот Клиника Медикум

живот

Средиземноморска диета - Диета или начин на живот?

Изследване, публикувано през 1980 г. от професор Ancel Keys, представя смъртността от сърдечно-съдови заболявания в няколко страни. Най-ниски са били в Гърция (особено Крит) и Италия.

Проучването показа, че хората в тези региони консумират малко наситени мазнини и много зеленчуци.

Също така диетата беше богата на плодове, зеленчуци или ядки и бедна на червено месо. Тъй като тази диета свързва доброто здраве с дългия живот, се стига до разработването на т.нар Средиземноморски диети, високо ценен в днешно време заради ползите за здравето и красотата.

Терминът диета не се използва в смисъла, даден от диетолозите (както при „диета“), въпреки че е чудесен начин да загубите излишни килограми и да сте в оптимално здраве. Това е по-скоро начин на живот, който включва ядене на определени храни, извършване на определени дейности, традицията да се яде редовно със семейството и да се консумира умерено количество вино на масата. Последните изследвания показват, че това е една от най-здравословните диети в света.

Освен това се състои от много ароматни и вкусни ястия. Разнообразието от ястия е много голямо, но можете да видите някои специфични модели на този стил на хранене. Първо, консумират се много зеленчуци и плодове, картофи, зърнени храни, хляб, ядки и семена.

Всъщност тези храни формират голямата и солидна основа на така наречената пирамида на средиземноморската диета. Акцентът е върху лошо обработена храна и се консумира много прясна и сурова храна. Зехтинът е основният източник на мазнини, заместващ маслото или маргарина. Като цяло, по време на хранене, процентът на мазнини е между 25 и 35% и ежедневно се консумират умерени или малки количества сирене и кисело мляко, за предпочитане обезмаслено.

На второто стъпало на пирамидата са рибите и морските дарове, а на третото е пилешкото и яйцата. Средният брой консумирани яйца е 7 на седмица, включително тези, използвани за готвене. На последната стъпка са червеното месо и сладкишите. Всъщност типичният десерт се състои от пресни плодове.

Друга съществена характеристика на средиземноморската диета е навикът да се храните със семейството, възможно най-често. Това е възможност да останете с близките си, да проведете разговор и да се отпуснете. Храненето спокойно, без бързане, насладата от всяко ястие изглежда релаксиращо преживяване, което премахва стреса и насърчава храносмилането, но и добро настроение. Нещо повече, това е част от този начин на живот умерена и редовна физическа активност, което поддържа мускулния тонус и доброто физическо състояние. Накратко, диетата не включва диетични ограничения, но насърчава ограничената консумация на животински мазнини и популяризирането на пресни зеленчуци и плодове. В противен случай всичко е позволено, особено след като съдържа ядки, семена и билки.

Ползи - Сред безспорните предимства на средиземноморската диета са:

  • дълголетие: главно поради намален риск от сърдечно-съдови заболявания и рак;
  • намален риск от диабет тип II, хипертония и хиперхолестеролемия;
  • намаляване на риска от затлъстяване: този начин на живот помага за загуба на излишни килограми;
  • намален риск от Паркинсон и Алцхаймер.