Среден GLYX: готови мюсли с ...
Гликемичният индекс (GLYX) описва повишаването на кръвната захар след консумация на храни, съдържащи въглехидрати. Увеличението зависи от вида, количеството и комбинацията с други хранителни компоненти. Това е мярка за качеството на консумираните въглехидрати. Качеството на консумираните въглехидрати играе важна роля в метаболизма и следователно оказва влияние върху успеха на отслабването! Въглехидратните храни с нисък гликемичен индекс са евтини. Храната с висок гликемичен индекс трябва да се консумира възможно най-малко!
Въглехидрати с нисък гликемичен индекс .
- причиняват умерено повишаване на кръвната захар
- причиняват ниско освобождаване на инсулин
- попълват в дългосрочен план
- имат бавна метаболитна наличност
- се срещат предимно в едрозърнести пълнозърнести продукти, в плодове, зеленчуци и бобови растения
Въглехидрати с висок гликемичен индекс .
- причиняват високо покачване на кръвната захар
- предизвикват отделяне на високо ниво на инсулин
- се противопоставят на загубата на мазнини
- имат само краткотрайна наситеност
- имат бърза метаболитна наличност
- водят до глад след кратко време
- се срещат предимно в богати на нишесте храни и сладкиши
| Неблагоприятно: (висок гликемичен индекс) | Евтини: (нисък гликемичен индекс) |
| Бял хляб, смесен хляб, ръжен хляб | Груб пълнозърнест хляб |
| Готови мюсли с добавена захар | Пълнозърнести овесени люспи, прясна зърнена каша |
| Сладкиши, богати на захар и мазнини | Пълнозърнести сладкиши |
| Банани, грозде | Ябълки, праскови, череши, плодове |
| Картофи (печени, пюрета) | Яке картофи |
| бял ориз | Басмати ориз |
| корнфлейкс | Пълнозърнести мюсли без захар |
Гликемичният индекс по групи храни:
Долен GLYX:
Пълнозърнест хляб, пълнозърнест хляб, пълнозърнест ръжен хляб, хляб с овесени трици, многозърнест пълнозърнест хляб, пуперникел, пълнозърнест хляб с тиквени семки, ядки, бисквити с трици, неподсладени овесени бисквити, пълнозърнест хрупкав хляб
Долен GLYX:
Трици люспи, пълнозърнести мюсли без захар, пълнозърнести овесени люспи, пшеничен зародиш, трици
Среден GLYX:
Готови мюсли с добавена захар, мигновени овесени люспи, каша, каша
Висока GLYX:
Царевични люспи, пуканки и др. .
Долен GLYX:
Натрошени зърнени храни, пълнозърнести спагети, спагети и други тестени изделия от твърда пшеница, стъклени юфка
Висока GLYX:
Печени картофи, пържени картофи, крокети, картофи на прах, бял ориз
Бобови растения, ядки и маслодайни семена:
Среден и висок GLYX:
Не се случва!
Среден GLYX:
Зелен грах пресен, замразен или консервиран, моркови, тиква, цвекло, сладка царевица
Висока GLYX:
Не се случва!
Среден GLYX:
Ананас, консервирани кайсии, банани, манго, пъпеши, папая, стафиди, грозде
Висока GLYX:
Бонбонени плодове
Среден GLYX:
Напитки с плодови сокове, плодови нектари, спортни напитки (изотонични напитки), бира
Долен GLYX:
Фруктоза, млечна захар, тъмен шоколад (над 70% съдържание на какао)
Висока GLYX:
Декстроза, малцова захар
Висока GLYX:
Какао, пиене на шоколад