Сред тайните за отслабване чрез хранене, марката Dr
Специалните брашна „Dr. Човек - отслабваш, ядейки ”са създадени на принципа на диетите, които използват гликемични индекси в диетата. Принципът на тези диети е да се гарантира намаляване на секрецията на инсулин, отговорен за угояването и нарушения на липидния и въглехидратния метаболизъм.
„Отслабване с ядене“ е начин на живот. Можете да се храните вкусно и в същото време здравословно, можете да ставате от масата и да останете постно в същото време. „Д-р Човек - отслабваш, ядейки ”е регистрирана търговска марка.
Д-р Габриела Ман е завършила Факултета по обща медицина в Клуж Напока и има магистърска степен по хранително инженерство по безопасност на храните и здраве на населението. През 2010 г. издателство Polirom отпечатва книгата на Габриела Ман - „Отслабнете с ядене - как да отслабнете и да се храните до насита“. Книгата беше седмици най-продаваното заглавие в раздела за здраве/диететика. В момента д-р Габриела Ман извършва консултации по хранене в клиниката SlimArt в Букурещ.
Интервю с д-р Габриела Ман:
1. Първо, можете ли да ни кажете няколко думи за себе си? Как стигна до създаването на това брашно, особено за тези, които искат да отслабнат ?
Аз лично имах сериозни проблеми с теглото в продължение на 3 години и половина, бях със затлъстяване и се обличах в магазини със специални размери. Опитах всички възможни диети по това време, взех всички възможни лечения, резултатът беше един и същ: отслабнах, но след това отново наддадох. Отслабвах все по-трудно и все повече и повече напълнявах (тоест, ако бях свалил 5 кг, щях да сложа отново 6 и т.н.). В един момент реших, че е време да проуча сериозно проблема, да започна да уча. На първи етап научих за монтиняк, гликемични индекси. Изглеждаше добре, но като режим на ужас не изглеждаше успешен, проблем беше, че нямахте много възможности за брашно, всъщност изобщо нямахте. Като голям консуматор на хляб и сладкиши, първоначално проектирах това брашно, за да ми помогне. За да мога да се храня пълноценно, но и здравословно, да не напълнявам, но и да не се чувствам като на диета.
- Можете да ни кажете какво отличава това брашно от класическото брашно?
Зависи какво разбирате под „класически“. Ако се позовавате на бяло брашно, то дори не подкрепя сравнението - бялото брашно е мъртво брашно, без хранителни вещества, без фибри, богато на нишесте, което ви прави дебели и болни. Ако имате предвид черното брашно и ето дискусия, черното брашно също е страничен продукт от смилането на пшеничното зърно ... много по-близо до идеята за здравословно хранене, това е общо смляно пшенично брашно, което означава, че нищо не се изхвърля от зърното на степен. Но дори това вече не е достатъчно диетично за някой, който има диабет или затлъстяване, то вече има твърде голям ефект върху кръвната захар след консумация.
Брашното "Dr Man" има нисък ефект върху кръвната захар (нисък гликемичен индекс) и е хипогликемично (и с ниско съдържание на въглехидрати, с над 30% по-малко от бялото брашно), богато е на фибри, растителни протеини и соеви изофлавони. тези хранителни вещества го правят истинска функционална храна).
- Какви невероятни съдържа?
Мацини от пълнозърнесто брашно, фибри, соево брашно, соев протеин, жизненоважен пшеничен глутен, естествени ензими.
- Подходящ е за диабетици?
Най-подходящ е за диабетици, много по-подходящ от обикновено хипогликемично брашно! Защо казвам това: при диабетиците е от съществено значение да се консумират храни с ниско гликемично натоварване. Ниският гликемичен товар изисква нисък гликемичен индекс и ниско съдържание на въглехидрати, които брашното „Dr. Човек ”ги има. Хипогликемичното брашно има само ниско съдържание на въглехидрати, но индексът е среден и дори висок, така че не е добре за диабетици. Всъщност повечето диабетици знаят това: ядат хипогликемичен хляб или черен хляб и не успяват да нормализират кръвната си захар. Точно поради тези причини не успявам да направя това.
- Как да се консумира от диабетик и в какво количество?
Ако това е неинсулинозависим диабет, няма значение. Не може обаче да се консумира в големи количества, много е засищащо. При инсулинозависим диабетик трябва да се вземат предвид дозите инжектиран инсулин, но те знаят какви са техните нужди от въглехидрати в менюто и знаят как да контролират това сами. Всъщност имам обратна връзка от диабетици относно прилагането на инсулин, че след преминаване към тази диета и консумиране на тези брашни смеси е необходимо да се намалят дозите инсулин, което е изключително.
- За диабетик не е достатъчно само да консумира това брашно. Каква диета препоръчвате, за да водите здравословен живот?
За да преминете към диетата, която използва гликемични индекси в диетата, индексите са прости и много полезни инструменти за правилното управление на гликемията след хранене (тази, записана след хранене). За мен на страницата за хранене „отслабване“ на страницата в социалната мрежа facebook или на уебсайта www.slabestimancand.ro можете да намерите всички правила на режима на поддръжка, списъци с гликемични индекси.
- Моля, кажете ни какви други предимства може да ни предложи консумацията на брашно "Отслабване чрез ядене"?
Простият факт, че регулирате инсулинорезистентната диета, която причинява затлъстяване и диабет тип II, вече е достатъчна полза, тъй като инсулинорезистентният синдром включва различни хронични състояния: дислипидемия (повишаване на лошия холестерол, триглицериди, намалена полза от HDL ), хипертония, сърдечни заболявания, атеросклероза, поликистоза на яйчниците (което протича с безплодие).
Освен това соевите протеини са протеини с висока биологична стойност, те се намесват в поддържането на красотата на кожата, нейната еластичност, в поддържането на мускулната маса; соевите изофлавони допринасят пряко за облекчаване на хормонални нарушения или хормонозависими заболявания (тумори на яйчниците, матката, гърдата), поради факта, че соевите изофлавони намаляват вредните ефекти от естрогенното доминиране (естроген доминиращ: твърде високи нива на естроген в ущърб на прогестерона).
Високото съдържание на фибри допринася за здравето на дебелото черво, регулира транзита.
- Има противопоказания и ако да, какви са те?
Непоносимост към соя или глутен.
- Какви препоръки имате за диабетици?
Бъдете много наясно, че правилното хранене е от съществено значение и при двата вида диабет! А що се отнася до диабет тип II, храненето на практика е първата и единствена правилна терапевтична възможност! В екстремни случаи, ако след 2-3 месеца от създаването на диета гликемията не се нормализира, тогава можем да се намесим с перорален антидиабет. Но, повтарям: правилната диета, основана на гликемични индекси (или гликемично натоварване, ако обичате претеглянето на храната, наистина не ми харесва идеята) нормализира кръвната захар за максимум 3 месеца в около 95% от случаите! Без нужда от медикаментозна намеса.