Сърдечни зелеви рулца рецепта EDEKA

С двама е по-забавно - това важи и за храненето. Зелето и каймата например правят перфектен кулинарен двойник в зелевото руло. Тук можете да разберете как традиционното немско ястие е особено вкусно.

зелеви

  • За руладите:
  • сол
  • 1 голямо бяло зеле
  • 1 кг кубчета лед
  • 2 шалота
  • 1 супена лъжица масло
  • 600 г говеждо месо
  • 3 яйце
  • 75 г брашно панко
  • 2 супени лъжици дижонска горчица
  • пипер
  • 8 филийки бекон (бекон за закуска)
  • 150 мл слънчогледово олио
  • 1 стрък розмарин
  • За картофите:
  • 500 г картофи, предимно восъчни
  • сол
  • За соса:
  • 1 литър месен бульон
  • 3 супени лъжици нишесте
  • 200 мл сметана
  • сол
  • пипер

Поставете голяма тенджера със подсолена вода и оставете да заври.

Използвайте нож, за да отстраните дръжката от бялото зеле със звезда. Бланширайте цялата глава зеле във вряща подсолена вода за няколко минути, след което изплакнете с ледена вода. Отстранете четири големи зелеви листа от зелето. След това отцедете зелевите листа върху кухненска кърпа.

Обелете шалота, нарежете го на фини кубчета и ги задушете в горещ тиган с маслото, докато станат безцветни. Поставете каймата, шалота, яйцата, панко брашното и горчицата в голяма купа и омесете всичко добре. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Разстелете зелевите листа една до друга, разделете пълнежа от каймата и поставете в центъра на зелевия лист.

Навийте плънката плътно с помощта на зелевото листо. След навиването, сгънете отстрани. Увийте две филийки бекон около руладите.

Изтъркайте руладите в голяма тенджера със слънчогледово олио от всички страни, залейте отгоре месния бульон, добавете розмарин и гответе в месния бульон за 25 минути.

Обелете и нарежете картофите и гответе в подсолена вода 20 минути.

Извадете сварените рулади от бульона и ги дръжте на топло във фурната при 80 ° C. За соса разтворете нишестето в сметаната и добавете към бульона. Оставете всичко да ври 3 минути, ако е необходимо подправете със сол и черен пипер.

След приготвяне сервирайте руладите с картофите и соса в чиния.

Открийте нашата класическа рецепта за рула, нашите сърдечни рецепти от телешки гулаш и тази рецепта за пълнени картофени кнедли !

Искате ли по-обилни ястия? Опитайте тази рецепта за кремообразно фондю от сирене, фини свинско медальони, коледни гъски, обилно печено диво прасе и много ястия с китайско зеле или целина. Искате ли още рулади? Прегледайте нашите рецепти за рула с говеждо месо или разгледайте нашите немски рецепти!

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 45мин 45мин
  • Тежка светлина
  • Без глутен Без глутен

Рецепта за пълнени зелеви рула: обилна домашна кухня

Ястия със зеле стоят за немска кухня като пайове за френски. Рецептите за рула от кисело зеле и зеле са класическите par excellence и винаги се радват да бъдат сервирани на масата. Пълнените зелеви листа са лесни за приготвяне и чудесно обилно ястие през зимата. Тъй като зелевите зеленчуци вече се предлагат целогодишно, през лятото нищо не пречи да им се насладите. Особено след като сте гъвкави със съставките и така всеки има вкус.

Ако искате да се справите без месо, просто напълнете обвивката с ориз и пригответе вегетарианските или вегански зелеви ролки в доматен сос. Ценителите подправят месната смес с горчица. И ако търсите промяна в зеленчуците, можете да приготвите рецептата за зеле със савойско зеле или манголд. В нашата рецепта за савойски зелеви кифли чисто вегетариански пълнеж от кестени осигурява вкусната вътрешна работа на леко ореховите вкусови зелеви листа. Класическата рецепта за рула със зеле използва бяло зеле, но можете да използвате и китайско зеле. За разлика от другите видове зеле, той няма дръжка и се овалва лесно. Поглезете любимите си хора с нашите рулади от китайско зеле, които изненадват с пълнеж, направен от кайма свинско и яйце. Ще се запознаете със специален вариант на месо, увито в бекон, с помощта на нашата рецепта за бекон бомба.

Рецепта за зелеви кифли за тези, които бързат

Нямате време или склонност да готвите дълги зелеви ролки, но обичате ястието? Тогава имаме няколко съвета и рецепти за зелеви ролки за вас, които ще съкратят времето за приготвяне на тази класика. "Грешни зелеви кифлички" ви спестяват да премахвате зелевите листа и работата по опаковането. За целта просто нарежете зелето на фини ивици и го задушете в бульон. Смесете в пържената кайма, подправена със сол, черен пипер и лук, подправете на вкус с билки - готово.

По-добре да увиете, най-добре е да използвате рецепта за бързи зелеви ролки за фурната. Тук трябва само предварително да сготвите листата, докато се стегнат за ухапването, да ги напълните, изпържите и приготвите във фурната. При опаковането ще спестите време, ако правилно подготвите зелето и използвате правилната техника. Преди да бланширате, отстранете външните листа и изрежете дръжката във форма на фуния. Веднага след като листата лесно се отлепят, внимателно ги отлепете и изравнете дебелите централни ребра с остър нож. Винаги поставяйте едно голямо и две средни зелеви листа, които се припокриват, и навийте пълнещото съединение със сгънати страни. Кухненска нишка държи цялото нещо на място и предотвратява разпадането му. Вътрешните листа могат да се накълцат в пълнежа или да се намачкат в соса. Желаете ли да експериментирате? След това не забравяйте да опитате Sarma, сръбската версия на зелевото руло.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи