Сърдечни зеленчуци, сърдечни плодове, здравословни зеленчуци в сърцето, здравословни плодове в сърцето
Яденето на зеленчуци и плодове намалява шансовете за инфаркти и инсулти, дори ако вече сте претърпели едното или другото.
Едно от тези проучвания е проведено върху повече от 90 000 жени и показва, че тези, които консумират повече бета-каротин (над 11 000 IU на ден), са с 22% по-малко склонни да претърпят сърдечен удар, отколкото жените, които получават по-малко от 3800 IU бета- каротин на ден. Тези, които консумират повече бета-каротин, имат 37% по-нисък процент на инсулт. Според мащабно проучване, проведено в няколко научни центъра в Европа, хората, които са получавали най-малко бета-каротин, са били с 260% по-склонни да получат първия си инфаркт от тези, които са консумирали най-много бета-каротин.
Бета каротинът може да удължи живота ви. Според изследователи от Тексаския университет, мъжете, които ядат 6 mg бета-каротин на ден (един морков) в продължение на 25 години, са с 28% по-малко склонни да умрат от каквато и да е причина в сравнение с тези, които консумират най-малко бета-каротин.
14 най-здравословни зеленчука:
Важно: За най-добри резултати жертвата на инфаркт трябва да премине към вегетарианска диета възможно най-скоро. По време на това индийско проучване тя е започнала в рамките на седемдесет и два часа след инфаркт.
Освен това датско проучване на пациенти със сърдечни заболявания установи, че преминаването към вегетарианска диета с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол в продължение на две години спира разрушаването на артериите и дори ги възстановява. Според учените най-вероятното обяснение е, че растителният каротин и други антиоксиданти в плодовете и зеленчуците помагат да се поддържат артериите здрави и чисти.