Сърдечни чийзкейкове Dukan за тънка талия рецепти без трици във фурната или в тиган, опции
Кой сладък зъб не би харесал буйни, сочни, ароматни чийзкейкове? Особено ако ги готвите от най-пресната извара, изпържете ги в тиган до златисто кафяво и ги залейте обилно с гъста заквасена сметана, кондензирано мляко или мед? Ммм ... Наслада! Единственото съжаление е, че това ястие не се съгласува добре с концепцията за диетично хранене, или по-скоро изобщо не. Последователите на метода на д-р Дюкан обаче имаха късмет. След като са леко призовани за рецептата, те могат да се поглезят с любимото си „вкусно лакомство“ дори всеки ден, без да се страхуват да забавят процеса на отслабване.
Класически чийзкейкове и диетата на френския лекар
Уви, от детството познатите сладкиши с извара в обичайната им форма не се вписват в известната система за отслабване. Първо, те съдържат брашно, нишесте или грис, без които чийзкейкът просто няма да запази формата си и ще се разпространи върху тигана. Но тези продукти са забранени в първите два етапа на отслабване според Dukan, Attack и Alternation! На второ място, наличието на захар сред съставките представлява трудна дилема. Ако оставите коварната „сладка отрова“ в рецептата, загубата на излишни килограми моментално ще спре, а ако я изключите, какъв деликатес ще бъде? И накрая, самият метод на готвене - в тиган и в олио - противоречи на всички хранителни норми.
Как хитрите Дюкановци успяха да запазят апетитни сладкиши със сирене в менюто си, без да грешат срещу строгите изисквания на своя наставник? Много просто. Просто трябва да замените някои вредни продукти с други, не само безопасни, но дори полезни за талията.
- Използвайте един от одобрените от диетата естествени подсладители вместо захар. Например, стевия, която е почти универсална: има минимум противопоказания, не се срутва от излагане на високи температури по време на готвене и не съдържа калории.
- Заменете брашното и нишестето с нарязани овесени трици. Така че ще убиете две птици с един камък - пригответе еластични и перфектно запазващи формата syrniki без „криминални“ добавки и използвайте дневното количество трици, препоръчано от д-р Dukan, което в никакъв случай не може всички, които отслабват, да ядат суха храна без проблеми.
- Използвайте млечни продукти с нулева мазнина. Това се отнася не само за извара, но и, да речем, за кисело мляко или кефир. Между другото, опитни дукановци съветват да се даде предпочитание на гранулираната извара: тя дава на крайното ястие страхотна помпозност и специален вкус.
За да направите сладкишите със сирене 100% диетични, най-добре е, разбира се, да ги печете във фурната или двоен котел. Този метод на готвене има две предимства. Първо, допълнителните калории и канцерогени ще заобиколят тялото, и второ, ще получите 30-40 минути свободно време, което можете да отделите за по-приятна дейност от танците край печката. Но ако, както много други, откриете специален чар в пържените чийзкейкове, няма значение. Просто изберете незалепващ тиган с дебело дъно за вашите кулинарни шедьоври и си вземете четка за готвене едновременно. Това ще сведе до минимум консумацията на растително масло при пържене.
Атака, преплитане или щипка?
Страхотна новина за гастрономи! Чийзкейкове, приготвени по рецептите на мосю Дюкан и неговите последователи, могат да се ядат на всеки етап от отслабването. С малко уточнение:
- Ако рецептата включва само извара, яйца, трици, подсладители и протеинови добавки (кисело мляко, сирене), ето ястие, което е разрешено през най-строгия период на диетата - Attack. И всичко, на което е позволено да се пирува по това време, автоматично се разрешава през всички следващи дни.
- Ако изгаряте от гореща любов към неподсладени сладкиши с копър, магданоз, зелен лук и други билки или дишате неравномерно за плодове, по-добре е да започнете да ги въвеждате в менюто от периода на редуване (круиз).
- След като стигнете до по-малко ограничителното Обвързване, започнете да се глезите и домашно приготвени сладкарски сладкиши два пъти седмично.
Рецепти за извара по Дюкан със снимка
И сега, когато приключим с уводната част, се насочваме към най-интересното - рецепти. За щастие светлината не се сближи на класическите палачинки със сирене на френския диетолог! Днес има поне дузина възможности за приготвяне на този деликатес.
Класическа рецепта
- Стандартна опаковка извара с ниско съдържание на мазнини, с тегло около 200 g.
- 1-1,5 ст. л. овесени трици. Ако желаете, можете да замените една трета от тях с пшенични трици - това ще излезе не по-лошо и дори по-полезно.
- 1-2 цели яйца или само жълтъци (ако ги смелите с подсладител и внимателно ги въведете в тестото, чийзкейковете ще станат по-меки).
- Заместител на захарта.
- Ванилин или канела по избор.
- Растително масло, ако ще използвате тиган.
Комбинирайте всички съставки с изключение на маслото в дълбока купа и разбъркайте добре до гладка смес. Или разделете получената маса на няколко части, поставете върху лист за печене, покрит с хартия за печене и изпратете във фурна, загрята до 180 градуса за 20-30 минути, или бързо запържете на малки порции в тиган. В първия случай не се изисква масло, във втория - използвайте го до минимум.
За да направят изварата по-точна, много домакини изсипват тестото във форми за печене. Вземете идеята в експлоатация!
Можете да се поглезите с такива чийзкейкове на всеки етап от диетата. Приблизителната хранителна стойност на готовото ястие без масло е: