Сърдечен съд за патладжан, домат и месо - KochВъпреки креативните рецепти

сърдечен патладжан, тенджера с домати и месо

сърдечен

  • Без глутен
  • Без мая
  • Казеин - без млечни протеини
  • Без лактоза
  • Ниско съдържание на въглехидрати
  • Без ядки
  • Без соя
  • Без сорбитол

СЪСТАВКИ

  • 1 малка глава лук
  • 2 парчета скилидка чесън
  • 2 - 3 малки домата (просто пропуснете, ако сте алергични или непоносими)
  • 1 - 2 парчета патладжан
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 250 - 300 ml зеленчуков бульон (подходящ е и месният бульон или бульон)
  • 2 парчета дафинови листа
  • 1 стрък розмарин 1 или стрък мащерка или други билки
  • 2 щипки сол
  • 2 щипки пипер
  • 2-3 щипки червен пипер на прах
  • 3 - 4 супени лъжици зехтин
  • 300 g много постно говеждо, агнешко или смляно птиче месо също са добри

Също така има страхотен вкус с няколко тестени изделия. Снимката показва порция от 30 г ръжена юфка.

Или имам каймата, прясно направена от месаря ​​(винаги избирам собствено месо), или я приготвям вкъщи. Нямате нужда от месомелачка или кухненски робот. Можете да правите и по-малки количества с нож. Просто първо нарежете фини филийки, след това ги нарежете на ивици и след това мини кубчета. За по-големи количества се нуждаете от усмихнато момче:).

За 2 порции вземете приблизително 150 g тестени изделия, които можете да понесете добре.

ПОДГОТОВКА

  1. 1. Почистете лука и чесъна и нарязайте на кубчета или накълцайте, запържете в 2 супени лъжици зехтин за 3 - 5 минути.

Междувременно измийте и почистете патладжана и доматите и нарежете на парчета с размер приблизително 1 - 2 см. Пасирайте само патладжаните с лука и чесъна на умерен огън. За около 5 минути.

След това избутайте зеленчуците настрани в тигана с лъжицата за смесване, добавете останалите 2 супени лъжици зехтин и запържете каймата. Подправете добре с подправките, разбъркайте всичко заедно и продължете да пържите. Когато каймата е добре изпечена, добавете парченцата домат (и ако е необходимо балсамовият крем), разбъркайте и запържете всичко заедно отново за 2 минути, добавете дафиновия лист и розмарина. Деглазирайте с бульона, разбъркайте и добавете доматено пюре.

Оставете да къкри около 10 минути. Да опитам. Готово.