Сръбски скара - диетична рецепта за диабетици - МСД
Сръбска решетка
- 50 dkg решетка
- 10 dkg лук
- 80 dkg кейл,
- 15 dkg зелени чушки
- 10 dkg домати
- 4 ек. олио,
- 1 месец червен пипер
- 1 скилидка чесън
- сол, семена от кимион
Нарязаната решетка се избива, нарязва, осолява, предварително се запържва от двете страни на резените в сгорещено олио и се оставя настрана. Запържете нарязания на ситно лук в чаша в маслото, поръсете с червения пипер и семената кимион заедно със счукания чесън. Разтопете, сварете с малко вода и задушете предварително изпечените скари в него. Междувременно кейлът се нарязва на изделия, готви се в подсолена вода до омекване, след което се филтрира. Когато месото е почти крехко, добавете кейла, зелените чушки, доматите (летчо през зимата) и го залейте с вода, колкото да покрие цялото нещо. Готвим го готово.