Сравнете разумно здравословната рецепта за пилат със спелта
Пилафът от спелта е не само здравословен, но и засищащ. Защото използвах много добри съставки, които също са много здравословни. Вегетарианците и по-специално веганите могат да го очакват с нетърпение. Защото това е обилно ястие, което също е засищащо. Откривам, че дори печените чушки имат вкус в пъти по-добри от купените. А печенето е бързо и лесно.
Тези мощни съставки правят пилафа от спелта здравословно ястие
Лещата е с високо съдържание на протеини и фибри, но е с много ниско съдържание на мазнини. Освен това лещата съдържа 30 процента повече фолиева киселина от спанака и също така е източник на цинк и витамин В. Консумирайки леща, вие също предотвратявате сърдечни заболявания и стабилизирате нивата на кръвната захар. Освен това метаболизмът се засилва. Освен лещата, останалите съставки също впечатляват с мощните си свойства.
Пилаф от спелта с печен червен пипер и леща
Общо време за подготовка: 75 минути
Порции: 4
Състав:
За пилафа:
2 големи червени чушки, разполовени и обезкостени
200 г френска леща пю (зелена леща)
200 г спелта за бързо готвене
40 г лешници, леко препечени и премахната кожа
1 малка връзка магданоз, нарязан на ситно
1 малка връзка кориандър, нарязан на ситно
2 супени лъжици прясна мента, нарязана на ситно
1 малка червена глава лук, нарязана много фино
Морска сол и прясно смлян черен пипер
За дресинга:
5 супени лъжици зехтин екстра върджин
4 супени лъжици лимонов сок, прясно изцеден
1 скилидка чесън, счукан
1,5 чаени лъжички смлян кимион
1,5 чаени лъжички смлян кориандър
1/2 чаена лъжичка смляна канела
1/2 чаена лъжичка смляна куркума
Подготовка:
1. Загрейте фурната до 230 ° C и покрийте лист за печене с хартия за печене.
2. Поставете чушките с нарязаната повърхност надолу върху подготвения лист за печене и печете във фурната (приблизително 25-30 минути). По средата на времето за готвене обърнете чушките, така че да са равномерно изпечени.
3. Междувременно гответе спелтата и лещата според инструкциите на опаковката и след това оставете настрана. Важно е да излеете останалата вода върху сито след кипене.
4. Докато всичко къкри, печете лешниците в сух, непомазан тиган на средна температура. Разбъркайте и запечете няколко пъти между тях, докато ядките станат кафяви (около 5-10 минути). Трябва да се уверите, че ядките не се пекат твърде дълго, в противен случай те ще станат горчиви и на вкус изгорят. След това поставете лешниците в чиста кухненска кърпа и разтрийте ядките един в друг, така че кожата да се отлепи. Няма значение дали са оставени включени малки остатъци.
5. Сега извадете печените чушки от фурната и оставете да се охладят за 1-2 минути и след това поставете в голяма купа. Покрийте купата с чиния и оставете да престои 20 минути, за да се охлади. Това прави кожата по-лесна за отлепване. След като чушките са достатъчно студени, за да се държат, обелете кожата. След това чушките се нарязват на дълги ивици.
6. Смесете съставките за дресинга в малка купа, след което оставете настрана.
7. Сега сложете варената спелта, варената леща, чушките, билките и червения лук в голяма купа за сервиране. След това разстелете дресинга върху него и всичко разбъркайте добре. Сега подправете със сол и черен пипер на вкус. Накрая изсипете печените лешници отгоре и всичко разбъркайте отново. След това сервирайте топло или със стайна температура.