Сравнете разумно печената каша от елда
Елдата също е суперхрана
Наричането на елда за суперхрана със сигурност е ново за мнозина. Но псевдозърното е подценено и в менюто има твърде малко. Не само има много добър вкус, но е и изключително здравословен и без глутен. Името елда е малко подвеждащо, тъй като зърното няма отношение към конвенционалната пшеница. Също така препоръчвам елда в супи или - както в този случай - като богата на хранителни съставки съставка за обилна и здравословна закуска.
Какво е псевдозърно?
Елдата е типичен представител на псевдозърната. Това означава, че това е зърно, което не принадлежи към класическите сладки треви, но се използва по подобен начин на зърнените култури. Зърната също могат да се смилат на брашно и са силно препоръчителни за хора с алергии или непоносимост. Други псевдозърна са амарант, киноа и чиа. Всички тези зърна имат високо хранително съдържание и затова са силно препоръчителни.
Каша означава печена елда
Печенето също засилва ядко-пушения вкус на елда. Ето защо препоръчвам Каша за уютна зимна закуска. В Северна Америка елдата може да се купи и предварително изпечена под името „Kasha“. В Германия обаче не съм виждал това преди. Но лесно можете да си направите Каша у дома с елда в сух тиган на средна печка за 4-5 минути. Когато зърната станат златистокафяви, те са готови и могат да се нарекат каша.
Препечена каша от елда е закуска, пълна с добри хранителни вещества
Тази каша е с високо съдържание на протеини, фибри и минерали като магнезий, манган и желязо. Освен това има аминокиселини, които допълват хранителния профил и осигуряват здравословна закуска. Така можете да започнете деня пълни с енергия.
Препечена каша от елда
Рецепта за 2 порции
Състав:
150 г елда
375 ml неподсладено бадемово мляко (или друго мляко на растителна основа)
1 щипка канела
1 щипка бърбън ванилия на прах
Щипка морска сол
1 банан, нарязан
1 супена лъжица кленов сироп (алтернативно мед или кафява захар)
Бадемови люспи или неподсладени кокосови люспи за гарнитура (по избор)
Подготовка:
1. Каша е печена елда. За целта изпечете сухата елда в голям тиган на средно до високо ниво, като непрекъснато разбърквате или разклащате тигана (около 4-5 минути).
2. Смесете бадемовото мляко, канелата и ванилията на прах в малка тенджера и оставете да заври. След това добавете печената елда и щипка морска сол. Сега включете котлона на ниско ниво, разбърквайте от време на време и го оставете да се готви 12-15 минути. Ако ви стане твърде дебело, можете да добавите малко повече ядково мляко.
3. Украсете печената каша от елда с резени банан и кленов сироп. Също така препоръчвам суперхранните какаови зърна (разделени какаови зърна), ядки или кокосови люспи като гарнитура.