Сравнение на класификацията на рецептите по три SAIN хранителни профилиращи системи,

Добре дошли в EM-consulte, справка за здравни специалисти.
Достъпът до пълния текст на тази статия изисква абонамент.

рецептите

обобщение

В отговор на включването във френския здравен закон на принцип на опростено хранително етикетиране на храни, бяха предложени две системи за профилиране на хранителните вещества, позволяващи класифицирането на храните въз основа на техния хранителен състав: системата от 5-цветно лого (5- В), наскоро приета от Министерството на социалните въпроси и здравеопазването и опростената система за етикетиране на храненето (SENS), адаптирана от системата SAIN, LIM, разработена преди това от ANSES. Целта на това проучване беше да се сравнят получените класации с трите системи в база данни с рецепти, състоящи се от половината ястия от "La Fabrique à Menus" на PNNS (не = 51) и половината ястия, сервирани в началните училища (не = 50). Коефициентите κ на съвпадение между трите системи, взети две по две, варират от 0,44 до 0,57, като само 35% от рецептите са класифицирани по подобен начин от трите системи. По този начин се подчертават несъответствията в класификацията между трите френски хранителни системи за профилиране (SAIN, LIM, SENS и 5-C), въпреки че всички те са разработени за класифициране на храните според техния хранителен състав.