Сравнение на десиканти Ксилитол, Еритритол, Глюкоза, Плодова захар - Здравна библиотека

Сравнение на подсладители: ксилитол, еритритол, глюкоза, плодова захар

Подсладителите и различните захари се превърнаха в мумиите на диетично ориентирания свят през последните години, което означава, че много хора дори не знаят какво точно да изберат, за да подсладят храната и напитките си здравословно с подходящия вкусов опит. Ето защо сега ще разгледаме четирите най-добри алтернативи, в случай че искаме да заменим захарта.

Брезова захар, ксилитол

Брезовата захар, известна още като ксилитол, е естествен подсладител, направен от царевични влакна или брезова кора, който се квалифицира като захарен алкохол, т.е. тя се абсорбира в нашето тяло само в много незначителни количества след консумация, така че не натоварва домакинството с инсулин в всичко. Той има незначителен гликемичен индекс в сравнение с гранулирана захар, така че докато има GI 68, ксилитолът има само 7. Той предлага подобно на захар усещане по отношение на вкус и текстура, подходящо е и за печене с изключение на тестени изделия, но причинява диария в по-големи количества.

Еритритол, еритритол

Еритритолът или еритритолът е естествен захарен алкохол, който се среща в плодовете и се извлича от тях. Не само на външен вид, но и на вкус, тя е абсолютно същата като захарта, но без риск за здравето или проблеми. Голямото му предимство е, че е напълно без калории, което означава, че е най-идеалният подсладител за диети. Той също така казва, че това няма ефект върху нивата на кръвната захар, а гликемичният му индекс е много по-нисък за всеки подсладител. Еритритолът може да се абсорбира много бързо в организма, но не се метаболизира, а се екскретира незабавно, обикновено с урината.

---