Spritz и Fizz - два страхотни летни фаворита от коктейлното меню!
СПРИЦ.
Spritz, разбира се, е от немски произход (дори не искаме да си спомняме къде за първи път чухме думата през 1986 г.), но странно е, че италианците го поеха в тази форма, за да обозначат различните си пръски. (В немскоговорящия свят спрейове все още могат да се поръчват под имената Gespritzter, Spritzer, Schorle). Според историята, първите му версии са били консумирани още през 1800 г., по време на австрийската окупация на Италия. Австрийските войници намериха прочутите вина на Wachau за твърде силни, които направиха по-приятни с малко сода и имаха алкохолно съдържание, подобно на любимата им бира - може би оттам и терминът Spritz.
Това не е пръскане!
Днес Spritz не е просто пръскане, а някакъв вид ликьор, ароматизиран с ликьор, консумиран предимно в Северна Италия като аперитив. Към това се добавя дори малко сода или минерална вода за по-нататъшно разреждане. Спритове, консумирани като аперитив, горчива напитка преди хранене, обикновено се приготвят с добавка на Aperol, Campari или Cynar.
Опитай!
Погледнете как се правят Aperol Spritz или Campari Spritz - но ще ви кажа, че в Италия те се смесват не само за окото. Hugo Spritz е създаден през 2000-те години от италиански барман, който иска да намери алтернатива на горчивия spritz. Elderflower е много приятна, свежа, хармонизираща цитруси и наскоро модерна съставка, така че ако все още не сте опитали Hugo, струва си да направите.