Макронутриенти и спортни въглехидрати липиди и протеини
В общество, нападнато от реклама на храни, което иска да бъде все по-потискащо, е важно всички да се интересуват от това, което слагаме в чиниите си.
За това е важно да имате основи, които ще избегнат овалването в брашно.
Тук, за тази първа статия, ще обсъдим различните категории храни.
Целта е да се разбере по-добре значението на диверсификацията в диетата.
Малко по малко, като визуализирате важността на всяка храна, ще разберете защо „чудотворните“ диети са опасни за нашето здраве и трябва да се избягват въпреки обещанията им.
Да, ще отслабнете с тези диети! Но на каква цена? Недостатъци, патологии и разочарование (ето едно добро заглавие на филма).
Отивам! Нека да отидем за тази първа обща статия! Добро четене.
Различните видове хранителни вещества
Ето основните линии по отношение на хранителните вещества.
В храната ще открием три категории хранителни вещества:
Изграждане на хранителни вещества: Това са хранителните вещества, които ще бъдат основните компоненти на клетките. Следователно ще открием: Вода, която представлява близо 60% от състава на човешкото тяло и 78% при бебетата! Няма нужда да рисувате картина за себе си, това е IN-DIS-PEN-SA-BLE! В тази категория ще намерим: протеини, липиди, а също и някои минерали (чиято полезност ще бъде обсъдена в следваща статия).
Енергийни хранителни вещества: Кои са за живите същества, какво е бензинът за автомобила: нашата енергия! Там намираме: Въглехидрати, липиди и протеини.
Функционални и жизненоважни хранителни вещества: Това са хранителните вещества, които ще поддържат страхотната машина на тялото да работи правилно. Тоест позволете на всеки от неговите компоненти да изпълни ролята си до съвършенство (или почти). Те са: Вода, витамини, минерали и микроелементи.
Просто, нали? Започвате ли да виждате хитростите на модните диети? Не ? Така че нека продължим !
Макронутриенти
Какви са макронутриентите? Лесно! Това са: въглехидрати, протеини и липиди.
"ДОБРЕ ! Но за какво е? "
Въглехидрати
За нашето тяло това е чиста енергия! Ние сме зависими от глюкозата, особено някои органи, които са зависими от нея, а именно: Мозъкът, черният дроб, червените кръвни клетки и нервната система. 1g въглехидрати са еквивалентни на 4kcal. Без глюкоза нещата се объркват! Ами сега ...
„Значи, без ориз никой не мисли?“. Не точно ! Тялото може да произвежда глюкоза от други хранителни вещества, това се нарича: глюконеогенеза.
От друга страна, в случай на излишна консумация, тя ще се съхранява под формата на ... FAT.
Оттук и важността да се балансира добре и да не се стига до крайности.
Можем да разделим нашите въглехидрати на две категории:
Прости захари: които са химически съставени от една или две молекули, което води до бързо усвояване. Има няколко: глюкоза, фруктоза, галактоза, лактоза, захароза и т.н ... всичко, което завършва на „осе", обикновено е обикновена захар. Предупреждавате се! Не е задължително обаче да бъдат забранени! Те носят прилив на енергия и то бързо. И ако вземем за пример плодовете, освен захарта, те са източник на други хранителни вещества и следователно необходими.
Комплексни захари: Те имат по-дълга или по-къса молекула дъб и следователно им отнема повече време за смилане. Тяхното храносмилане ще осигури дългосрочно енергийно снабдяване в сравнение с обикновените захари. Те се намират например: в зърнени култури, бобови растения, някои плодове, месо/карантии/и т.н. ... (в по-малки количества, разбира се), а също и в диетични фибри (но не усвоими, но полезни за чревния транзит).