СПРЕТЕ ЗАХАР # 3 - Какво да ядете за закуска, когато решите да ограничите захарта

>> Тази статия е епизод 3 от нашия сериал "Отказвам захарта"

какво

Ако има едно хранене традиционно и почти изцяло сладко в хранителните навици на французите, това е закуска. Купа зърнени храни или болка под шоколад? Това са три бучки захар. Горещ шоколад? Още две. Резенчета багет, намазани със сладко? Пребройте малко повече от пет захари за порция от 60 грама бял хляб и половин захар за всяка чаена лъжичка конфитюр, точно толкова, ако това е намазка. Чаша плодов сок? Това са още три захари. Плодово кисело мляко? Добавете още две.

Не повече от четири захари на ден

По време на едно хранене - важно, тъй като това е първият ден от нощта на гладно - по този начин е възможно да се погълнат около двадесет захари, без дори да се забелязва. Според Световната здравна организация (СЗО) приемът на свободни захари - тоест захари, добавени към храни и напитки, които не присъстват естествено - не трябва да надвишава 25 грама дневно, което представлява четири захари.

„Ако закуската е прекалено сладка, тя отваря апетита и поддържа апетита за захар през целия ден“, забележка за BFMTV Valérie Espinasse, микронутриционист и автор на Спирам захарта. За Stéfane Guilbaud, автор на Не ям индустриални продукти, прекалено сладката закуска започва порочен кръг, който нарушава метаболизма на кръвната захар, т.е. нивото на глюкозата в кръвта.

"Когато консумирате захар, панкреасът отделя инсулин, за да регулира това бързо покачване на нивото на гликемия в кръвта, обяснява той пред BFMTV. Но след като това ниво на захар се регулира, той го прави. В резултат на това кръвната захар нивата падат. Попадате в състояние на хипогликемия. Това е лентата и жаждата за 11 часа. И за да се противопостави на това, тялото иска отново да консумира захар. "

Повече протеини и мазнини от въглехидратите

  • Тези многократни покачвания и спадове в кръвната захар в крайна сметка уморяват панкреаса и в дългосрочен план го правят устойчив на инсулин, с особена последица от развитието на диабет тип 2. Ако глюкозата е горивото за нашия мозък и мускулите ни, излишъкът му обаче е вредно. Тъй като глюкозата се превръща в липиди - следователно увеличаване на триглицеридите в кръвта - и мазнини, което води до увеличаване на теглото.

„Първата стъпка в консумацията на по-малко захар е да трансформирате закуската си“, продължава Валери Еспинасе. И изберете повече протеини и мазнини, отколкото въглехидрати. На същото мнение е и Стефан Гийо. "В културно отношение сме се научили да прекъсваме гладуването със захар, но не е задължително да се случва така другаде по света." Както в Азия, където закуската се състои от яйца, ориз и риба, в Обединеното кралство, с известния „бекон и яйца“, или в Германия, със студени меса и сирене.