Спрете да броите калории ... това е най-ефективният метод за; BioK Канада
От: Дезире Нилсен
06 февруари 2017 г.
С началото на Нова година много от вас ще научат за най-новите тенденции в отслабването. Някои от тези тенденции изтъкват достойнствата на нискокалоричните диети или ad hoc гладуването, докато други подклаждат непрекъснато смущаващата битка между палео и веган диети.
В отговор на отминалите прищевки през последните няколко години здравните специалисти твърдят, че загубата на тегло е резултат само от уравнението на консумираните калории спрямо изразходваните калории. Въпреки това, неотдавнашни изследвания са квалифицирали това понятие.
Изненадващо, най-силно засегнатият подход за преброяване на калории произтича от факта, че може да не знаем истинската калорична стойност на храните, които ядем. Приемът на калории в храната се определя с помощта на калориметър, който изчислява енергията (калориите), получена при изгаряне на храната.
Този подход се основава на предположението, че човешкото тяло напълно абсорбира енергията от храната, което в крайна сметка може да не е напълно вярно. Въпреки че преработените храни като сок или сладкиши са много смилаеми, цели храни могат да бъдат по-трудни за метаболизъм. Изследванията върху бадемите показват, че поради по-малко смилаемата природа (това е качество!) От храните от растителен произход калорийният им прием всъщност е с 32% по-нисък от стойностите, получени в лабораторията.
Освен това има няколко фактора, които трябва да се вземат предвид при определяне на енергията (приема на калории), от която тялото ни се нуждае ежедневно. Нивото ни на активност постоянно се колебае, което затруднява оценката на нуждите ни. Генетичният ни състав, текущото състояние на метаболизма ни и дори видовете храни, които ядем, могат да повлияят на апетита ни и способността ни да съхраняваме или изразходваме енергия. Нещо повече, видът на бактериите, колонизиращи червата ни, може да има по-голямо влияние, отколкото бихме си помислили върху апетита и способността ни да абсорбира калории. Поради това е трудно да се разчита единствено на цифрите.