Справяне с несигурността на храните Икономически алтернативи
Спестявания, неизползвано съкровище
- Идеи и дебати
- Икономика
- Конюнктура
- Растеж
- Бюджет
- Данъчно облагане
- Публични политики
- Търговия
- Глобализация
- Консумация
- Банки
- Финанси
- Промяна
- Паричната политика
- Обществени услуги
- Дълг
- Социални
- Наемане на работа
- Безработица
- Осигуряване за безработица
- Социална защита
- Отстъпления
- Здраве
- Работа
- Условията на труд
- Трудовото законодателство
- Работно време
- Социални отношения
- Заплати
- Обучение
- Общество
- Образование
- Жилище
- Неравенство
- Доход
- Мил
- Политика
- Свободи
- Имиграция
- Територии
- Население
- Семейства
- Бежанци
- Младост
- Заобикаляща среда
- Енергия
- Метеорологично време
- Замърсяване
- Биоразнообразие
- селско стопанство
- Транспорт
- Бизнес
- Промишленост
- Услуги
- Дигитален
- Управление
- Иновация
- Търговия
- Управление
- Международен
- Европа
- Германия
- Гърция
- Великобритания
- Испания
- Съединени щати
- Южна Америка
- Азия
- Китай
- Япония
- Африка
- Геополитика
- Идеи и дебати
- На живо от изследвания
- Социорама
- История
- Трибуна
- Теория
- Лице в лице
- Да действа
- Социална и солидарна икономика
- Социална отговорност
- Идеи за излизане от кризата
- Доносници
- Големи формати
- Данни
- Ала-карте
- Нашите визуализации на данни
- Четения
- Рисуване
- Видео
- Подкаст
- Четения
- Сподели на .
- Поща
- Коментирайте
- За печат
- Сподели на .
Ако днес вече не умрем от глад във Франция, можем, от друга страна, да умрем от лошо хранене, жертва на така наречената „несигурност на храните“. Това се разбира като ограничен, неадекватен или несигурен достъп до здравословни и хранителни продукти, от които гладът е крайната, но не систематична последица. Според публикувания днес барометър Ipsos/Aide Populaire за 2018 г., 21% от французите се затрудняват да получат здравословна диета, за да осигурят три хранения на ден. Цифра, която може да изглежда впечатляваща: във Франция, според INSEE, 8,8 милиона души днес живеят под прага на бедността, а според Министерството на земеделието 3,9 милиона прибягват до хранителна помощ. „Сред тези хора ние оценяваме на 3,5 милиона тези, за които остатъкът да живее, след като е платил наема си, възможните им здравни разходи и консумацията на енергия не са достатъчни, за да се хранят правилно“, обяснява Жак Байле., Президент на Френската федерация на Хранителни банки *. Следователно проблемът е много реален, дори и да няма степента, която понякога му приписваме.
Тъй като храната е разходната позиция, която служи като променлива за коригиране в бюджетите на най-несигурните домакинства. Лошото хранене обаче насърчава появата на патологии като диабет, наднормено тегло, излишен холестерол. Как да спрем този омагьосан кръг, при който лошото хранене увеличава здравните разходи на най-бедните в ущърб на техния бюджет за храна, когато те често нямат здравно покритие, защитно като това на богатите домакинства ?
Делегация за обществена услуга
Спестявания, неизползвано съкровище
- Сподели на .
- Поща
През 2016 г., според проучване на Министерството на здравеопазването, държавните средства, предназначени за хранителни помощи, възлизат на близо 34,7 милиона евро. Куверт, който финансира по-специално хранителни банки, водещата мрежа за хранителна помощ във Франция, която разпределя всяка година чрез своите 5400 асоциации партньори и общински центрове за социални действия (CCAS) 212 милиона хранения за 2 милиона бедни хора. Бенефициентите са преобладаващо безработни, семейства с един родител, несигурни работници, пенсионери, получаващи малки пенсии, и неквалифицирани млади хора. „Разпределените обеми се увеличават с 3% годишно“, изчислява Жак Байле. Но трябва да се борим, за да не намаляват субсидиите. Ние обаче приемаме делегация за обществена услуга и изпълняваме нашата мисия с голяма ефективност, благодарение на нашите 6000 доброволци, разпределени в цялата страна. Събирането на 106 000 тона храна годишно - което ние не купуваме - съхраняването и преразпределението ни струва 25 милиона евро. "
През 2016 г. държавните кредити, предназначени за хранителна помощ, възлизат на близо 34,7 милиона евро
TwitterПомощ, която помага да се осигури препитанието на милиони французи. С изключение на това, че проучването на Абена за хранителното състояние на населението, използващо хранителна помощ, проведено от Института за надзор на общественото здраве през 2004-2005 г., разкрива, че само 1,2% от това население попада в критериите за консумация на всичките пет плода и зеленчука на ден 1. Блокирането е не само финансово, но е свързано и с факта, че сдруженията, които разпространяват хранителна помощ, не предоставят никакво или малко, тъй като продуктите, възстановени в магазините на голямата дистрибуция и хранително-вкусовата промишленост или дадени от широката публика обикновено храни, които могат да се съхраняват за дълъг период и не са много нетрайни.
В Националната асоциация за развитие на солидарни хранителни магазини (Анди), която обединява 335 бакални магазина в общността **, това наблюдение доведе до създаването през 2008 г. на пазара Rungis на Potager de Marianne. Този интеграционен проект, който събира непродадени стоки от търговци на едро, доставя плодове и зеленчуци на асоциации за хранителна помощ в региона Ил дьо Франс. Оттогава се появиха още три интеграционни проекта в Лил, Марсилия и Перпинян.
Насипни продажби: зад кулисите на развиваща се индустрия
Помощ под натиска на държавата
Програмата Uniterres, стартирана през 2012 г., завърши тази система. Тя се основава на два стълба: подобряване на качеството на храната за бенефициентите на хранителни магазини (особено тези, които не се намират в близост до тези интеграционни проекти) и предлагане на подкрепа за уязвими фермери, по-специално чрез система за предварителна поръчка. Основана предимно на субсидии от Генерална дирекция за социално сближаване2, програмата, която обединява няколко фермери в даден район, осигурява солидарни хранителни магазини в същия район с пресни продукти. Днес Uniterres присъства в четири региона - Бретан, Pay-de-la-Loire, Nouvelle-Aquitaine и Occitanie -, обединява 200 производители, които доставят 83 хранителни магазина, с продукти, половината от които са биологични.