Спортно хранене - месо

Съдържание на мазнини в g * (на порция/на 100 g)

1 свински шницел, суров (125 g), 2/2

1 филийка наденица Kassel (30 g), 1/3

1 парче варена шунка (30 г), 1/3

1 филийка пушени пуешки гърди (30 г), 1/3

1 порция телешко месо (бут), сурово, (125 g), 4/3

1 порция птичи черен дроб, суров (100 g), 6/5

1 порция печено говеждо/филе, сурово (125 g), 6/5

1 парче говеждо месо (30 g), 2/6

Съдържание на мазнини в g * (на порция/на 100 g)

1 порция салата от месо (50 г), 19/37

1 филия салам (10 g), 4/37

1 порция колбас от черен дроб (30 g), 9/30

1 порция месна питка в едно парче (125 г), 34/27

1 филия колбас с месо (30 г), 8/27

1 порция свински корем, суров (100 g), 26/26

1 порция свинско месо (100 g), 23/23

* Хранителни данни от „Ухапване от калории“, Umschau/Braus, 2000

Затова се наслаждавайте на месо и колбаси умерено - и за предпочитане с ниско съдържание на мазнини:

* 300 до 600 г месо и колбаси на седмица достатъчно:

Три порции месо (по 150 г всяка) и максимум 5 филийки наденица седмично или малка порция (100 г) месо 4 пъти седмично и по една филия наденица всеки ден.

* Месо и колбаси с ниско съдържание на мазнини предпочитам:

z. Б. пуешки гърди, свински шницел, говеждо филе, шунка (без мазнина), птичи колбаси, печено месо или немско солено говеждо месо.

* Внимание капан за мазнини!

Има твърде много мазнини например. Б. в братвурст, котлети, салам, колбас от черен дроб и Mettwurst.

Между другото, колкото по-мазен е вид колбас, толкова по-обикновено е мазнината. Чернодробният колбас, чернодробният пастет и лукът се състоят предимно от мазнини. Мазнините също са добре скрити в месния колбас или мортадела.

* Забележка за карантията:

черен дроб също е с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на витамини и минерали - по-специално желязо -, но трябва да се консумира максимум веднъж седмично, тъй като може да съдържа вредни вещества като олово и кадмий. Кирстен Дик

---