Спортно хранене Какво представлява протеиновият прах, L-карнитин и ко
Германското общество по хранене (DGE) не мисли много за такива прахове и таблетки. „При здравословна, балансирана диета тялото получава всичко, от което се нуждае“, казва Изабел Келер от DGE. По принцип принципите на пълноценната диета се отнасят за спортиста: Нискомаслената, разнообразна диета с висок дял на сложни въглехидрати и много зеленчуци и плодове прави същото. Проблеми обаче могат да възникнат при внезапна промяна в дейността, с краткосрочни натоварвания като седмична ски ваканция, предупреждава Клаус Фьолкер, професор по спортни науки в университета в Мюнстер. Организмът не може да компенсира това допълнително усилие ad hoc. Има смисъл да се буферира с антиоксиданти и минерали като магнезий. За спортисти, които редовно завършват програмата си ? джогинг около два пъти седмично ? такива продукти имат малко смисъл, казва Völker. Тялото се адаптира към допълнителния стрес, например се научава да прихваща свободните радикали.
Според научни изследвания приемът на L-карнитин също не се препоръчва. Ефективността на веществото не може да бъде доказана при едно добре обосновано разследване. Въпреки че ролята му за изгаряне на мазнини е безспорна, L-карнитинът почти не се използва в своята задача и може да бъде рециклиран. Освен ако няма дефицит, добавянето на повече L-каритин няма ефект. Изключително малко вероятно е обаче да възникне дефицит. Най-много веганите, които отказват да консумират каквито и да било животински продукти, могат, според експерти, да консумират твърде малко L-карнитин.
Рекреационният спортист със сигурност не се нуждае от протеинови продукти. „Обичайната ни диета също покрива нуждите от протеини на спортистите“, се казва в доклад на Министерството на храненето и селските райони на Баден-Вюртемберг. Средната немска смесена диета съдържа 100 грама на ден, повече от достатъчно протеини. „Това е достатъчно дори за най-интензивния спорт? например да избягаш сто километра за седмица “, казва частният преподавател Франк Дьоринг от Института за хранителни науки към Техническия университет в Мюнхен. Като цяло диетологът вижда малко нужда от скъпи хранителни добавки. Едва ли се очаква недостиг на витамини сред германското население. "Никога не сме били толкова добре снабдени с витамини чрез нормална диета."
Според експерти има само ясни индикации за увеличаване на ефективността на много малко вещества. Например за креатин. За спортисти с висока скорост като спринтьорите веществото всъщност позволява по-интензивни тренировки и по този начин увеличава производителността, обяснява Дьоринг. В човешкото тяло креатинът се комбинира с фосфатна група, за да образува креатин фосфат. Тази връзка е важен източник на енергия и позволява краткосрочна, интензивна мускулна работа. Въпреки това не могат да бъдат изключени странични ефекти като увеличаване на теглото и няма дългосрочни проучвания. Спортистът-рекреатор може да свързва двата края с напълно нормална диета. Не е нужно да се притеснява за тялото си или да прибягва до скъпи ресурси. И вместо изотонични утоляващи жаждата, добрият стар шприц с ябълков сок все още работи.